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【桑椹的功效与作用】还记得儿时桑椹的味道吗?如此多的功效及选购秘诀你肯定想不到!

到桑树上市的季节,会唤起我童年的很多记忆。在北京偶尔可以买到桑葚,但不再是小时候桑树的味道了。对我来说,刚从树上摘下的自然成熟的桑椹是味蕾的盛宴。那酸甜的味道永远留在记忆中。

桑椹不仅是一种营养丰富的酸甜美果,更是一味具有诸多补益作用的良药,经常食用,还可以起到延年益寿的作用。历代医家对桑椹都给予了很高的评价,《神农本草经》将其列为上品。

桑椹可补肝益肾、安神益智、补血滋阴、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发

中医认为桑椹味甘,性寒,具有补肝益肾、安神益智、补血滋阴、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的作用,特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、耳鸣、血虚失眠患者食用。

桑椹营养丰富,可抗衰老

现代研究表明桑椹含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸和维生素A、B1、B2、C、D、E以及钙、磷、铁、铜、锌等多种物质,它不仅能增强胃肠的消化吸收能力,使消化液分泌增多,胃肠蠕动增强,起到助消化、促进大便排出的作用,它所含的维生素E等物质还具有抗氧化的作用,能及时清除引起人体衰老的自由基,进而起到抗衰老的作用。

桑椹是免疫力低下、贫血、高血压、高血脂患者的食疗佳品

此外,桑椹中的多种活性成分,还具有调整机体免疫功能、促进造血细胞生长、降脂、降血压、护肝等作用,因而,特别适合免疫力低下、贫血、高血压、高血脂患者食用。

买桑椹,别选白色的,选紫红色的

市场上的桑椹有紫红色和白色两种,《本草新编》有“紫者为第一,红者次之,青则不可用”的记载,现代研究也表明,紫红色桑椹的保健作用较白桑椹更为显著,因此,挑选桑椹时以个大、肉厚、紫红色、糖性足者为佳,一般煮制桑椹时以砂锅为宜,忌用铁锅。

桑椹性寒,脾胃虚寒及腹泻者不宜服用

最后需要特别提醒大家的是桑椹性寒,脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。临床上有过多食用桑椹诱发出血性肠炎的报道,因此,桑椹虽好,不宜多食,特别是儿童,切勿贪食。桑椹含糖量较高,糖尿病患者最好和桑椹保持距离。对桑椹过敏者食用后可能会出现腹泻、面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等不适,因此,一旦出现上述不适,应停止食用,必要时尽快就诊。

桑椹的四个食疗方

桑椹的食用方法有很多,可以取鲜品直接食用,也可以晒干备用,或者滤汁炼蜜为膏贮存,下面为大家介绍几种常用的食疗方法:

桑椹汁:鲜桑椹洗净,榨汁,每次15克,连服数日,具有润肠通便的作用,适合习惯性便秘者及血虚便秘者服用。

桑椹水:鲜桑椹60克,加水适量,煮沸后再小火煎煮10分钟,每晚睡前1小时服用,具有养血安神的作用,适合血虚失眠者饮用。对于贫血者可加入龙眼肉30克,共煎,冷却后加入适量蜂蜜饮用。

桑椹粥:取新鲜桑椹60克、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、脱发及肠燥便秘者食用。

桑椹膏:取新鲜桑椹(以色紫红熟透为好)1000克,蜂蜜300克。将桑椹放砂锅里煎煮2次,取汁1000毫升,文火浓缩,以粘稠为度,加入蜂蜜,搅匀再煮一沸,冷却后温开水送服,每日2~3次 ,每次20克。此膏具有滋阴养血、润肠通便的作用,适用于便秘、须发早白、病后血虚、未老先衰者食用。特别对老年体虚、气血虚亏者久服有良效。(未经允许谢绝转载,图片来自网络)

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