admin 南宋时期史作家辛基兵《鹧鸪天代人赋》写道：“城市桃和李秀雨，春天溪水冷异花。”
”意境优美，用词练达。尤其是“春在溪头荠菜花”一句，别出心裁，春光竟然藏在不起眼的荠菜花中？这首词不少人耳熟能详，但荠菜花长啥样？想必不少人没见过。
其实，荠菜花在乡间很常见，是一种不起眼的白色小碎花。
▲这就是荠菜花
荠菜花又名护生草、清明草、眼亮花，既是一种常见野菜，也可以作为药材。
记得小时候，每年清明前几天，母亲总会挖回来不少嫩荠菜，吃法也很简单，剁馅儿包饺子，荠菜和鸡蛋做馅儿包的饺子，小时候每年都要吃上一两次。在物质贫乏的那个年代，这就是难得的美味。
清明节时，荠菜往往已经开出白色的花。在颜色单调的田野里，荠菜花虽不起眼，但也为春光中增添了一抹色彩。倘若长在谁家坟头，更是平添了几分肃穆。
荠菜开花后已不能食用，只能当作药材了。中医认为，荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症，所以有民谚说：“三月三，荠菜当灵丹”。
这时候，母亲往往会采集荠菜的花和种子，用作新孵出小鸡的饲料，既能节省粮食，又能给鸡崽清热去火。而母亲在小院里一边撒荠菜花一边喊着特殊的号子喂小鸡的场面，也一直印在我的脑海里，直到今天。
如今，荠菜花已经很少有人去吃了，母亲也不再喂鸡崽了。
令人回味的荠菜鸡蛋馅儿饺子，成了记忆中的绝唱。
-The End-
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