【银针菇】银针菇五花肉（培根）卷，鲜香味美真的是韵味的没话说了，继续吃

下午女儿要回家。好像要给你做好吃的新鲜花纹。你在干什么？打开冰箱看看，呃？还有可以做培根卷的培根，中西结合也不错嘛。

你们能猜到我是想做什么吗？是的，标题都出来还猜什么猜，银针菇五花肉培根卷，一起来看看吧：

银针菇五花肉卷

银针菇培根卷

银针菇五花肉（培根）卷：

主料：五花肉200g、培根75g（家里培根只有3根了，觉着少了点，想着用五花肉代替试试）、银针菇200g

辅料：1勺蒜蓉酱、1勺辣椒粉、2勺蚝油、2勺生抽、1/2勺老抽、1/2糖、1勺料酒、1大勺烧烤粉

制作：

1、银针菇去头，洗净抓干水待用。

2、先将五花肉放入冰冻室冻20分钟，这样五花肉片就可以切薄一点。20分钟后将五花肉切成薄片加生抽1勺、老抽1/2勺、糖1/2勺、料酒1勺、烧烤粉1大勺拌匀腌制20分钟。

腌制五花肉

3、培根一切二，把培根平放取1食指粗大小的银针菇放在培根上成十字形，用培根把银针菇卷起来成培根卷，插上牙签固定，入盘备用。

培根卷

4、同样的方法也把五花肉做成五花肉卷。

五花肉卷

5、调制酱汁：2勺耗油、1勺生抽、1勺蒜蓉酱、1勺辣椒粉和清水3勺一起搅拌均匀待用。

调制酱汁

6、平底锅开小火热锅刷油，下五花肉卷煎。这时银针菇会出些水分，不要紧慢慢煎炸。看五花肉出油微黄，轻轻翻面煎另一面，这样反复煎炸，直至两面都成焦黄色夹出。再同样子煎炸培根卷。

煎炸五花肉卷

7、培根卷也煎成两面焦黄后，与五花肉卷一起码平锅底，倒入调配好的酱汁盖上锅盖焖5分钟。5分钟后出锅装盘就可享用了。

五花肉卷特写

培根卷特写

五花肉卷成品

培根卷成品

在煎炸的时候，女儿就闻到了香味问我：“ 妈，你是用什么煎的呀，太香了，都流口水了。”“ 油啰。”“ 我是问为什么这么香？”“ 哦，肉用烧烤粉腌了一下，是烧烤粉的香味吧。”“ 哦，难怪这么熟悉，是烧烤料。那我去买两瓶啤酒好了。哎，有妈就是好呀就是好。”

培根烟熏的香味，五花肉烧烤料的香气，加上银针菇和蒜蓉酱的鲜味真的是好吃韵味的没话说了，继续吃。

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