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自然界有很多从未见过的农作物，中国农村有一种叫银条的东西，银条在中国古代用作货币，但农村有一道叫银条的菜。
现如今不仅是在中国有名，甚至还能出口日本俄罗斯，成为世界奇菜。
银条菜又被称为草石蚕，食用部分就是地下的茎块，不含纤维素，肉质脆嫩，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等营养物质。人们常常把它凉拌来吃，风味独特，口感绝佳。
每年到了收获的季节，农村就有一群的老大婶，老大爷被雇佣到农田里，帮忙收获银条菜，由于价格不错，还能出口国外，对于这样的劳动力成本，种植大户还是很愿意出的，还能让村里的老人有事可做。
银条菜在我国历史悠久，据传是唐玄宗西天取经给带回来的无名蔬菜，唐太宗李世民品尝后，赞不绝口，赐名银条，从此银条菜作为宫廷贡品菜，而且乾隆皇帝也称它为御膳一宝。
银条菜含有一种被世界食品医药界誉为“健康宝贝”的物质-水苏糖，是功效最优越的益生元，具有抗衰老、抑制细胞癌变、增强人体勉励力等功效，风靡于日本、欧美地区。虽然银条菜味道好，营养丰富，但是对环境要求较严，必须要求人工采挖。这样的好东西，农村长大的你可吃过