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1.蔬菜类
(1)属于韩城的碱性食品如下。
完菜、马其菜、凉菜(鱼腥)、凉菜、西红柿、火西瓜、西葫芦、葫芦、西瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、蔬菜、竹笋、海带。
(2)属于凉性的碱性食物有：
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
(4)属于温性的碱性食物有：
恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
(5)属于热性的碱性食物有：
大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类
(1)属于寒性的碱性食物有：
石斛、芦根。
(2)属于凉性的碱性食物有：
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
(3)属于平性的碱性食物有：
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
(4)属于温性的碱性食物有：
何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
(5)属于热性的碱性食物有：
肉桂。
3.水果类
(1)属于寒性的碱性食物有：
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
(2)属于凉性的碱性食物有：
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
(3)属于平性的碱性食物有：
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
(4)属于热性的碱性食物有：
桃子、樱桃。
4.坚果类
(1)属于平性的碱性食物有：
大豆(黄豆)。
(2)属于温性的碱性食物有：
栗子、杏仁。
5.饮料类
(1)属于凉性的碱性食物有:
茶叶
(2)属于平性的碱性食物有：
葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
(3)属于温性的碱性食物有：
咖啡。
6.制品类
(1)属于寒性的碱性食物有：
食盐。
(2)属于温性的碱性食物有：
食醋。
(3)属于热性的碱性食物有：
食碱。
7.十字花科类
(1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
(2)强碱：恰玛古等。
常见的碱性食物与酸性食物
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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