【元旦吃什么传统东西】雨水节气，老传统要吃这3种美食，简单好做，寓意新年吉祥圆满

材料

雨水节气，旧传统要吃这三样东西，简单来说，就是说做得好，新年吉祥圆满！

岁月如箭般流逝，转眼间大太阳过去了。大人们说正月十五还没到，但大太阳没有结束。但是今天大家都正式出发，上班上班、开业都在营业。(莎士比亚)。

雨水节气说的不是这一天，比如今年的雨水节气指的是从2月18日开始到3月4号结束。这段时间内都属于雨水节气！这段时间里，南方会有雨量增多的现象，北方也会迎来冰雪消融的景象。倒春寒也同时会侵入。所以气温总是变化无常的。

每一个节气的到来，都有对应的养生知识。这就是中华传统的过人之处。依照时令养生是最正确的，给人身体调节，到到最佳的状态。雨水节气到了，饮食上以中庸为原则，不要过于油腻，不过多食用大热、生冷的食物，尤其是男同志，不要过多喝酒；在饮食上注意多吃点温性的食材，达到调理脾胃的目的。

依照节气养生能让身体挨到最佳的状态。到了雨水的节气，除了这样养生知识之外，老辈人说还有吃3种传统美食的说法。雨水是孕育新生命的开端，借着这个美好的节气，吃传统美食，表达一份吉祥的祝福。

那么这3样美食都是什么呢，我们来看看。

第一、爆米花。

从元朝起，雨水节气就有吃爆米花之说。据说是做出来爆米花越大，就昭示着稻谷的收成越好，直到现在，慢慢演绎成雨水节气吃爆米花，寓意会让新的一年庄稼会有好收成。现在外卖的爆米花花样繁多，咱们可以买回几包吃吃，勤快的可以自己动手做，用现成的爆米花谷粒，一个平底锅就搞定。

自制焦糖香脆爆米花

所需材料：爆米花专用玉米粒50克，玉米油10克，焦糖用玉米油50克，糖40克。

用一个不沾锅，放入约10克玉米油，倒入爆米花专用苞米粒，和油拌匀，让每一粒苞米粒都沾上油；盖好锅，大火加热；看到有玉米粒爆开后转小火，让玉米粒都爆开；一直观察，看到锅内没有动静了就可以出锅备用。

玉米油放入白糖，小火加热把白糖熬化，煮成焦糖色关火；倒入爆米花搅拌均匀，出锅后，把黏在一起的爆米花掰开即可。

自己做的焦糖爆米花，材料健康过关，干净卫生，口感酥脆又好吃！

第二、罐肉。

罐肉是传统中国人在雨水节气时必吃的一款食物，做法和红烧肉类似，用罐子将肉装盛起来加热存储，会比较耐放，榆树节气阳气初生，吃些罐罐肉可以为身体积蓄能量，适当食用对身体很有好处。

在中国川西一带的节日习俗，每逢雨水节气，出嫁的女儿要回家探望父母。有了孩子的妇女，须带上罐罐肉，红绳封了罐口送给父母，以感谢父母的养育之恩。

猪脚罐肉的做法。

所需材料：猪蹄1个， 海带150克， 白芸豆50克， 红枣8粒，葱、姜片、料酒、盐、蚝油、生抽适量。

将白芸豆洗净，放入水中提前24小时以上，泡发备用。洗干净的猪蹄放入加入料酒、姜片的清水中焯水，再捞出备用。砂锅备好，将切块的猪蹄、泡好的白芸豆，洗净的海带、红枣、葱姜、放入锅中加水慢炖1小时以上,直至炖到猪蹄软烂。最后加入适量盐、蚝油、生抽、葱丝调味，慢炖10分钟入味即可。

罐肉营养丰富，而且耐放，比如海带，红枣等都适合春天多食用，所以，很有营养！

第三、龙须饼。

龙须饼是北方的特色小吃，缠缠绕绕、形似龙须。香甜酥脆雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”了，很多地区就有吃龙须饼的习俗，为了怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

家常龙须饼。

材料：面粉300g，盐一勺，油10克，温水120克。

用面粉加水加油和成团擀成面条。将面条撒上干面粉，两手搭扣抹上油，卷成一个薄饼状，锅内放油，用小火煎，直至龙须饼变金黄。出锅敲散就可以，可以撒上葱花吃，香酥可口。