admin 制作|原读重阳
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让我问你一个小问题。如果没有流量明星，人比较“固定”，主线是家庭住宅斗，故事背景还不在国内的电视剧，你觉得谁能看？
我再说一遍，这部电视剧还不是新作，是2008年新加坡老电视剧的翻拍。你觉得谁能看到？
我相信大多数人的回答都是否定的。
但是，就是这样一部电视剧，在各方面都不被看好的情况下，在口碑一般般的情况下，竟然创造了收视和话题双重奇迹，它就是最近播出的《小娘惹》。
《小娘惹》从前几天开播开始，收视率就一路飙红，热度迅速蹿升到全网前十，超过了任嘉伦主演的《慕白首》和陈凯歌的《民国奇人传》。
同时，《小娘惹》的话题度也迎风直上，开播第二天就登顶微博热搜第一；截止到今天，“小娘惹”这个话题在微博的阅读量已经达到6.3亿。
那么，《小娘惹》到底讲的是什么呢？剧情其实并不复杂：
在马来西亚一家大户人家里，有一个身份比较低贱的姑娘叫菊香，她摆脱了包办婚姻，突破重重困难，跟一个年轻的日本摄影师结了婚，生下了女儿月娘；
但是，月娘长大后又重复了母亲的命运，被人歧视和打骂，而且因为重重阻挠，没能嫁给心爱的人，反倒嫁给了一个杀猪的；但就算这样，月娘也坚持走独立女性的道路，最后不仅学成了一身本事，还重振了家业。
这个剧情设计不能不说是比较有起伏，也很感人，但似乎也并没有逃脱苦情戏惯有的一些套路，而且现在年轻人看剧一般都是图个轻松愉快，苦情的东西按理说是非常不讨喜的。
然而，屡出奇迹的2020年又给我们上了一课：自己看不上的东西，评分不高的东西，它不一定不火。
但这就让人纳闷了，这部剧到底好在哪儿呢？或许答案之一就藏在那个设定的背景里：新加坡。毕竟电视剧不是相声，主要还是用眼睛来看的。
当你看这部剧的时候，从人物服装到街景，满屏都是和东南亚风味，不光看着像咖喱炖虾肉一样新鲜，而且这花里胡哨、既熟悉又陌生的感觉，别说还真挺好看。
然后，这剧里时不时还端出一盘盘东南亚口味的菜和小点心，遇上饭点看的话，就当是看吃播，可能也要看一会儿吧。
再回忆一下，从《唐人街探案》到《误杀》，再加上个《我不是药神》，这两年用亚洲其他国家当背景的影视剧，往往屡屡能获得成功。
除了设计某些无政府情节比较方便之外，那种异域风光和外国口味，肯定也是它们的加分项，让人觉得比较“有内味儿”。
这一点，我敢保证《小娘惹》剧组的制作者是故意为之的。首先，他们特地从新加坡请来了人，对那个年代马来西亚人的服饰、日用品之类，凡是有文化特色的东西，都一一进行敲定。
其次，这个剧名的设计也明摆着他们要打一张“文化牌”。这剧不叫《沧桑小媳妇创业记》，而叫《小娘惹》，一般人看见这三个字，大概能明白跟女性有关系，但是肯定不明白 “娘惹”到底是个什么东西。
话说“娘惹”到底是个什么东西呢？其实，“娘惹”就是马来西亚那些带有中国血统的女人，按照今天的说法应该叫“华人”了。但可不是什么华人都叫“娘惹”，这里面大有学问。
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“娘惹”的祖辈，是干什么的？
为了说清楚“娘惹”是怎么回事，我们先扯远一点，先来说说古代中国人和古代马来西亚的关系。
那时候新加坡还没独立出来，所以还没有“马来西亚”，马来西亚和新加坡是一体的，人们都叫这块地方“马六甲”或者“马来亚”。古代的马来亚，基本就是一些散落的小城邦。
根据记载，中国人最早去往马来亚定居，应该是在公园10世纪，也就是唐朝灭亡到宋朝建立之间的那段时期。更早的时候或许也有，但是已经查不清楚了。
中国人为什么了要去呢？无非两个原因：一是避难去，二是挣钱去。
先说避难。这个好理解，每当中国出现战乱或者改朝换代的时候，都有不少人从北方和中原地区往南方迁徙。其中有的人可能一直往南走走出了国境，最后在马来亚落脚。
再说挣钱。古代的不少福建人和广东人，本来就跟东南亚有常年的商贸往来，其中有些人去了就不回来了，成为了常年居住在当地的华人。按照现在的话，应该算是“华侨”了，不过当时并没有“华侨”这个说法。
比如吉隆坡，那在很久以前的古代就是华人扎堆的地方，大量华人在那里做生意，繁荣当地经济，甚至一度有华人当上了手握大权的“吉隆坡王”。慢慢地，吉隆坡变成了一个城市乃至今天的国际性大城市。
人称“吉隆坡王”的华人叶亚来
到明朝的时候，中国跟马来亚的贸易比较发达，当时的贸易形式跟今天不太一样，叫“朝贡贸易”。比如说，马来半岛的那些小城邦常年都向中国这样的大帝国进贡，中国再“回馈”给他们一些本土的商品，这就形成了一种官方的、固定的交易模式。
既然物品有来有往，那肯定也促进人员的流动。马来亚当地有个有趣的传说：明朝皇帝曾经派了一位公主到马来亚去，拜访当时马来亚的统治者苏丹，对他向明王朝进贡表示感谢。
据说这位公主的名字叫做Hang Li Po，或者Hong Li-Po。至于这个人到底是谁，我们现在并不清楚，也可能压根没有这个人，只是个传说而已。重要的是，据说跟着这位公主随行的一些贵族、贵族后代和仆人，有的就留在了当地，形成了一个华人社群。
于是，当地人给这个华人社群起了一个名字，叫“伯拉奈干”（Peranakan）。这个词，就跟我们要说的“娘惹”有关系了。
华人建在东南亚的寺庙
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“峇峇”和“娘惹”
“伯拉奈干”这个词的意思，就是“本地出生但非土著的中国人”或者“混血中国人”的意思。在中文里经常翻译成“土生华人”。但是，并不是哪里的土生华人都叫“伯拉奈干”，它特指在马来亚和印尼的土生华人群体。
为什么要把马来亚和印尼往一块撮合呢？因为马来亚和印尼的华人群体经常有互相的交流和走动，从语言到习惯再到文化都差不多，所以才用同一个词指代他们。所以，现在英语里的Peranakan，一般就泛指东南亚的土生华人。
既有当地特点也有中国元素的土生华人建筑
有趣的是，早期马来亚的土生华人提到自己的时候，更喜欢另外两个词：一个叫“峇峇”（读作“巴巴”，英文Baba），另一个就是“娘惹”（英文Nyonya）。这两个词合在一起，比如“峇峇娘惹”或者“娘惹峇峇”，就是马来亚土生华人的自称了。
其中峇峇指的是男人。这个词最早起源于古代伊朗，也就是古波斯语，然后经由印度语进入马来亚语言。马来亚人一开始用这个词来称呼对祖父母的爱，意思更接近“爷爷”；后来这个词进入普通方言里，变成了一种对有身份、有地位男人的尊称。
其中娘惹指的是女人。娘惹也是一个外来词，是从旧葡萄牙语里“donha”这个词演变过来的，“donha”的意思就是“女士”。古时的马来人倾向于把所有的外国女性都叫“娘惹”，但是后来慢慢变成了仅仅指带有中国人血统的那些女性。
真实的峇峇和娘惹
顺便说一句，很多“娘惹”其实就是马来亚本地人。那些福建、广东的商人有钱了以后，顺手就在当地娶了一位老婆。这位老婆的出身可能很低贱，比如女佣或者女仆，但是因为这位华人自己是“峇峇”，这样结婚后她就一下变成了“娘惹”。
你看，“峇峇”和“娘惹”其实都是当地的尊称，是马来人对土生华人尊敬的称呼，难怪华人们喜欢用这两个词称呼自己。以前有的男人甚至直接把“峇峇”写在自己的名字里，搞得跟一个官职一样。
真实的峇峇和娘惹
1826年以后，英国在马来亚建立了“海峡殖民地”，很多中国的买办、商人、官僚都跑到马来亚殖民地去工作和生活了，一些小商贩和苦力也去了。
那么这些人是“峇峇娘惹”么？他们不是，他们应该叫“殖民地华人”。只有跟马来亚当地民族通婚、融合，既具备中国血统也具备当地马来人血统的有身份的华人，才是“峇峇娘惹”。
峇峇娘惹们甚至有自己的语言，既不是中国话，也不是马来亚话，而是两者的融合。因为峇峇娘惹们的祖先，很多都是Hokkien，也就是“胡建人”，所以他们的语言里夹杂着大量的福建话，是福建话和马来语的混合。
这下我们就理解了——为什么电视剧《小娘惹》的女主是出身在一个豪门大院的家庭，家里到处是金碧辉煌的？因为只有那样的家庭里出来的女性华人，才叫“娘惹”。
为什么整部电视剧都有一股子浓浓的马来气息？因为“娘惹”们本身就自带马来血统，而且可能已经世代跟马来人融合通婚了。
真实的峇峇娘惹豪宅：欧洲的地砖和吊灯，中国的雕花屏风，东南亚的家具
提到娘惹，就不得不提到两件事：一是穿，二是吃。在这两件事上，娘惹们都体现出了“中外混合”的特点。
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娘惹：穿得讲究
看过《小娘惹》的人，一定对她们的服装印象深刻。在《小娘惹》里，有一张结婚的剧照：
可别以为这个服装设计跟那些穿越神剧一样，是拍脑袋想出来的，它可是有考证的。历史上真实的峇峇娘惹，结婚的时候就穿成这样，甚至比这个更夸张，我找了一些历史图片，你可以感受一下：
如果嫌不够夸张，没关系，还有这样的，顺便还搭配了两对童男童女：
当然，这是结婚这样重大场合穿的礼服，平时在家里他们可不是这样穿的。平时娘惹穿的衣服，叫做“Baju Panjang”，我们勉强可以翻译成“长裙”。
其实它是两件：上身是一件丝绸的长袖衣服，一般有3个扣子；下面是一条直筒型的裙子，一般有丰富的花纹图案。
旧照片中娘惹的服饰和博物馆里的藏品
这套衣服的大体款式，依照的是马来亚的一种传统服装“Baju Kurung”，但是其中有明显的中国元素。
比如下身那条裙子，一般要通过蜡染的方法染上各种花纹。在这些花纹里，往往就能看到非常传统的中国图案。比如在北京的一家博物馆里，我们就能看到这样一套娘惹衣裙，无论是衣服还是裙子上，都是中国人非常熟悉的“龙凤呈祥”图案：
娘惹们不光衣服很讲究，脚上穿的鞋子也很讲究。娘惹的鞋子叫做“Kasot”，大概可以翻译成“串珠拖鞋”。这种鞋的特别之处在于，近看的话，鞋面上全是一颗颗的小珠子：
这些小珠子是制鞋的工匠一颗颗手工缝上去的。早期的时候，这些小珠子要从波西米亚(现在的捷克共和国)进口，从大玻璃珠切割成小玻璃珠，然后再缝在帆布上。
后来，原材料和样式都有了翻新，原来平底的造型受到西方文化影响，出现了一些高跟的款式，上面的花纹也多是欧洲流行的花卉图案。不过，无论时代怎么变，那些珠子还是要靠人手一针一线地缝上去。谁知脚上珠，粒粒皆辛苦。
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娘惹：吃得细致
因为娘惹出自大户人家，吃喝不愁的她们就特别爱研究厨艺，久而久之娘惹们发展出了一套独特的烹饪体系，叫“娘惹菜”。
娘惹菜的菜品多，也适合中国人的口味，所以不少去马来西亚旅游的小伙伴，会专门去找娘惹菜品尝一下。
娘惹菜里不少都是中国菜式和马来亚菜式的结晶。比如粽子、年糕、月饼之类的点心，一看就跟中国有关系，但里面又用了椰汁和各类南洋香料，具有明显的南洋风格。
有些菜品我们看着可能感到很熟悉，比如鱼头汤。只不过不是我们经常吃的“剁椒鱼头”，而是马来亚风味的“咖喱鱼头”；烹饪用的鱼头也不是鳙鱼、鲢鱼，而是当地的海鱼。
娘惹菜里面的一道特色菜叫做“otako -otak”（表示无力翻译这个菜名），它是一道大杂烩，里头有鱼、椰奶，还有辣椒酱、高良姜和香草，然后把这些都包裹在芭蕉叶里做成，一拿出来就香喷喷的。
还有一道菜叫“Ayam Buah Keluak”，大概可以翻译成“蓝靛果炖鸡块”，也就是把东南亚沼泽地生长的一种树的果实（蓝靛果）和鸡块以及罗望子炖在一起，非常有特色。
其实娘惹菜里，不光有中国烹饪的元素。马来西亚北部的娘惹菜，受到泰式烹饪的影响比较大，会用到很多罗望子以及酸味辣味的配料，如果你去吃会觉得很像泰国菜；相反，马来西亚南边的娘惹菜，受到印尼烹饪的影响会大一些，经常用到椰奶这样香甜的食材。
比如，有一种叫做“laksa”的面汤，音译一般叫做“叻沙”，意译可以叫“咖喱米粉汤面”。你要是去马来西亚或者新加坡，一定要尝一尝这个“叻沙”。
为什么呢？首先“叻沙”就是一道典型的娘惹菜，而且是极负盛名的娘惹菜；其次“叻沙”的做法很多，口味也很多，总有一款适合你。
更重要的是，“叻沙”完美地体现了我刚才说的各个国家之间烹饪文化的互动——马来西亚北方的“叻沙”更接近泰国口味，偏酸偏辣，而马来西亚南方和新加坡的“叻沙”更接近印尼口味，偏甜偏椰子香味。
偏甜口的“叻沙”（左）和偏酸辣口的“叻沙”（右）
（我猛然有一种正在做吃播的错觉，越写越饿，先就此打住吧……感兴趣的话，以后再细讲这些）
说到底，娘惹以及娘惹文化，其实也可以算作中国古代的一种“文化输出”，只不过它不是刻意的，而是自然而然形成的。
到了今天，西方人一看到娘惹菜就要流口水，中国人觉得娘惹的服装鞋子挺好看，而新加坡人觉得《小娘惹》是他们的东西。
这么看来，这种文化输出和融合还是相当成功的。
其实，任何时代的文化输出，前提都是人的输出。毕竟文化不是空洞的东西，它就跟肉一样，是长在活人身上的。
古代中国人到了外国，就把我们那一套吃喝拉撒、婚丧嫁娶的东西也带出去了，这才有了“峇峇娘惹”。
现代的中国人走出国门，自己的言谈举止，也是一种文化输出。外国人眼中的中国人是什么样，中国文化是什么样，并不是由生活在中国本土的人决定的，很多时候恰恰是由那些走出国门的人决定的。
一个民族再强大，所有人都窝在自己家里，那家里有再好的东西，别人也不知道，时间一长就被世界忘掉了。相反，叻沙和足球不会失传，是因为它们传出去了，大家都在吃都在玩。
现在我们回头再看几百年前的事，不会嫌古代移民到东南亚和其他地方的人太多，而是嫌古代这种人不够多，否则我们的文化一定会辐射到更广的地区，产生更大的影响力，不是么？