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1、操作方法。
绝食依靠顽强的意志。在家试试吧。肚子饿得穿孔，头晕！山谷依赖磁性和宇宙能量的链接，运行稳定！那是自己功夫的提升，达到一定状态才能避开山谷！真正的山谷没有饥饿，而且食物胃不舒服。
2、身心反应
断食有非常强烈的饥饿感和眩晕感！曾有人说饥肠辘辘，感觉生不如死。而辟谷没有饥饿感，更没有痛苦，活动自如，正常生活，正常工作，甚至可以正常运动。
3、理论基础
断食建立在西方文化基础之上，考虑的是营养、矿物质、维生素等。
辟谷立足于中国道家养生文化之上，注重的是人与自然的和谐与融通。简单来说有：采气、吞咽、导引、食气、静坐冥想、后天转先天系统、高层次辟谷要炼精化气！而断食疗法是没有这些功夫的！
辟谷需要的几个功夫：
采气功夫：从宇宙中摄取能源的渠道不全是通过鼻和口，古人将把全身的穴位都打开后，穴位从宇宙中直接摄取能源，摄取的成分有多少，量有多大，全凭心意用功夫，道家佛家的秘中之密就是意密。在服气辟谷期间，比如说你要釆宇宙间的能源，你就不要光想说釆宇宙的真气，那这个范围就小了。你就想光、电、声、能、气，全被你釆来，凡是人体需要的养分、能源，凡是你需要的，你都往里送。只要按照一定的方法就完全能够成功。
静坐冥想功夫：人体就是一台发射器，这个发射器既要吸收外在的东西，又要发射人体的本元，芯片就是人的思维，同样都是打坐；芯片不一样接受的效果不一样！辟谷期间需要把发射器调整到最佳状态，配合后天转化到先天去！吞纳自然之气来填补人体能量。
后天转先天：呼吸吃饭欲望都是后天的东西，1天2天你不给饭他吃他能受得了，4天5天呢？能量从哪里来？辟谷的最大功夫就是要在3天之后吧人的后天状态转化到先天状态，转化的标志是什么？把先天系统里连接宇宙高能量的那套接受系统打开，源源不断地接受宇宙精微物质，再用这些物质能量来化身体里的垃圾和阴性物质!
高层次辟谷要炼精化气，把人体阴精转化到阳精，阳精再提炼成炁，炁再化作神，初级阶段我们练的只是营卫之气、还不算是真气，庄子说“藐姑射之山，有神人居焉，肌肤若冰雪，绰约若处子，餐风饮露。”并非乱吹。须知真到精化炁时，骨头都软了，皮肤光泽润滑。普通老百姓连阴精阳精都分不清楚，怎么能到这个境界呢！
4、生理功能
断食不吃饭肠胃在动，胃酸继续分泌。
辟谷状态中，肠胃停止减缓了蠕动，胃酸分泌减少。辟谷要在2个小时内控制胃酸的分泌，大家都知道，胃酸是强酸性，腐蚀性很强，能消化一些难以融化的金属呢！如果胃内产生过多的酸液，就会导致胃溃疡。
5、身体感觉
断食由于无法避免的存在许多强烈的反应，因此每做一次，身体都会受到一次全身心的负面冲击，下一次操作身体就会产半一种恐惧种排斥！
辟谷反应非常小，而且特别有意思，还会有许多常态下感受不到的特殊美妙感受，很多人结束时欲罢不能，每做一次身体相座的通道就会进一步融通，越做就会越简单，身体会产生一种冲动，越做身体越喜欢这种特殊的方法，到相应的某一个时段这种感觉自己就会出现。
6、复食状况
断食之后恢复饮食时容易暴饮暴食，像饿汉般狂吃猛吃；而辟谷之后对食物的欲望恢复正常，既不厌食，也不想暴饮暴食，更加偏爱清淡食物。
(一）身体内过剩的营养
我们吃下的营养成分，往往是超过身体所需的分量，这些多余的营养素贮藏于身体器官及肌肉中，如多余的淀粉主要贮于肝脏中；多余的脂肪主要贮于皮下脂肪层之中；多余的蛋白质贮于肌肉中。一旦辟谷，它们马上把身体所需的营养分析出来供应。
(二）通过“服气”获取能量
空气主要成份为氧和氮。以体积计，氧约占1/5，氮约占4/5。
人体爾中的固氮细菌能把空气中的氮固定下来，使氮气变成硝酸盐，然后再形成蛋白质。这是因为，只有当氮气被“固定住了，就是当大气中的氮气与氧气或水中的氡元素结合成一种可溶性的含氮化合物之后，它才可能被生物吸收，成为人体生理的管荞重要来源之一。
在你体内和四周空间里都充满了宇宙中蕴育生命、培养生命的伟大能量！当你需要并坚信这股能量存在时，你就会找到它并且获得它的帮助。这种能量存在于我们的体内时被人唤作“潜能力”。
《人民日报》1986年12月10曰引苏联新闻社报导：人们每日食物中蛋白质的含量不能少於机体所消耗的蛋白质的数量，但使科学家感到惊奇的是，新几内亚的巴亚人食物中的蛋白质只有20〜30克,而机体消耗的则比这多50%，因而科学家确认其不足部分是从空气中摄取的。因为空气中含有 78.07%的氮，而氮是蛋白质的主要成份；人体胃中的固氮细菌能把空气中的氮固定下来，使氮气变成硝酸盐，然后再形成蛋白质。这是因为，只有当氮气被‘固定’住了，就是当大气中的氮气与氧气或水中的氡元素结合成一种可溶性的含氮化合物之后，它才可能被生物吸收，成为人体生理的营养重来源之一。
根据上面的营养来源解释，那么人体制造、摄取营养的简单来源只需提供下面几种物质即可：人体胃中的固氮细菌+氮气+氧气或水。再细分的话，即是下面任何一个条件满足都可使人不食而长存：
1、人体胃中的固氮细菌+氮气+氧气-消化液（胃液，唾液）+空气；
2、人体胃中的固氮细菌+氮气十水-消化液（胃液、唾液）+空气+水；
那么在人体制造合成营养物质的过程中，消化液（胃液，唾液），空气、水 就是人体化学反应中的原料，参与反应的原料越多，生成的营养物质就越多。 服气辟谷者，就是通过咽津、服气，来增加消化道内参与营养物质制造合成反应中的原料，从而得到足以维持生命的营养物质。
正常人，是必须依靠食物来维持生命的，这个食物可以是动物，也可以 是植物，米谷是食物，在饥荒的年代，树皮、草根也可以是食物。可见这个 食物是没有定性的，没有规定一定是五谷杂粮才可以当食物。食物可以是固体的，也可以是液体的，这个大家应该没有意见，因为这比较符合大家的常识。既然食物的范围是如此的杂，只要吃不死的，都可以当作食物，那么，辟谷 者把空气、水当成食物，.又有什么不可以的呢？而且，这是最简单、最干净、最容易得到的食物。
任何食物，都必须在消化系统中转化为可以被血液循环系统吸收的营养物质，才能为身体提供物质能量。那么，食物就不在乎任何种类、形状，只 要能够在体内合成营养物质，它就是有效的食物。那么，空气、水也就可以 成为“食物” 了。只不过，这是在常人常识之外的“食物”。
综上，道家辟谷的物质基础来源机理在于：口内津液、空气、吞咽水，腹部呼吸之法进入消化遒内，在体内合成能够被身体吸收的营养物质，从而 可以长期不食五谷而维持生命。口内津液、空气、水就是辟谷者的食物。而且， 这是最简单、最千净、最容易得到的食物。
辟谷的理论基础已经初步得出来了，究竞是真是假，不用靠专家来评论，更不霈要得到什么反伪斗士的认同，实践就是最好的证明。我将会以自己的实际行动，来验证这套理论的真伪。
由以上理论已可知，辟谷者的食物就是：口内津液、空气、水。只是与常人的食物种类有所不间罢了。常人有一日三餐以维生，那么辟谷者也应有早午晚三次咽津、服 气、喝水的习惯，以代替常人的一日三餐。服气比较简单了，随口吞气就行。至于生津之法，需要多找找比较灵验的窍门。目前已知的生津之法有：叩齿、搅动舌 头、入静，口干的时候可以含上一口水，过一段时间就自然有唾液产生了