admin 绿茶是指不发酵，以茶树芽为原料，用杀青、面团、干燥等工艺制成的茶。
因为干茶及冲泡后的茶叶整体呈绿色，故称为绿茶。绿茶是我国产量最大的茶类，在众多的“中国名茶”中，绿茶占了40%左右。西湖龙井
西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，它的大名即便是不喝茶的人，也早已听说过。龙井茶采摘以早为贵，茶农常说:“茶叶是和时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”同时，龙井茶以采摘细嫩著称，只采一个嫩芽的“莲心”，鲜叶的嫩匀度便是龙井茶品质的基础。
碧螺春
一提到碧螺春，就让人想起满眼翠绿的春日江南。碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净，春分及清明采制的明前茶品质最为珍贵。
庐山云雾
庐山云雾茶不如龙井和碧螺春有名，但“云雾”二字使人想起庐山云雾缭绕的美景，使其平添了一份诗意。庐山云雾茶的制作十分精细，如杀青要保持叶色翠绿，揉捻、搓条都要用手工等等，近乎苛刻的标准，保证了庐山云雾茶千年不变的品质。
黄山毛峰
名山产名茶，黄山毛峰便是如此。优质的黄山毛峰白毫披身，芽尖锋芒，入杯冲泡后雾气结顶，其香高、味醇、汤清、色润的品质特点极其鲜明，富有深意。
太平猴魁
中国饮茶理念以静为美，但太平猴魁却是“猴韵”十足，在中国众多的茶品类中当属另类。太平猴魁每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲，俗称“两刀一枪”。冲泡后，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汤中，像搔首弄姿的小猴子。
六安瓜片
六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，其独特的加工工艺申报吉尼斯世界纪录也在情理之中。六安瓜片采制及加工工艺十分独特，茶树必须是当地自古以来的小叶种，采摘时间必须在谷雨前后十天，鲜叶必须长到“开面”时采摘，以保证茶品。
信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳大别山地区，清代已成为名茶。信阳毛尖炒制工艺独特，分生锅、熟锅、烘焙三个工序，用双锅变温法进行，兼具炒青和烘青的双重优点。冲泡时茶香悠长，饮后回甘生津。
天山绿茶
天山绿茶知名度不高，却有着几百年的贡茶历史。天山绿茶所在的茶园山峰险峻、林不参天、云海翻滚、气候温和、土壤肥沃湿润，有利于茶树生长。有诗赞其称“深山奇石嵯峨立，峡谷悬岩茶味香”。
中国名茶浩如烟海，仅仅是绿茶一类就有数十种，大家饮茶时可雅俗共赏，雅的如精心采摘制作的名茶，俗的如路边小店几元一袋的品牌茶包，都可使我们在纷扰的生活中，享受到绿茶带来的片刻宁静。