admin
我喜欢奥尔良这个口味，以前去快餐店的是新奥尔良鸡腿。现在家里也能做出美味的奥尔良口味的炒面，尤其是奥尔良口味的香菇酱。苏八这种烤盘容量真的很大，比锅更好用。
配料：面粉200g 翅根2个 胡萝卜20g 豌豆苗5g
辅料：水68g 盐 生抽 新奥尔良腌粉 油 花椒 蒜 奥尔良味香菇酱
1.选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。
2.盖上上盖，按下全自动程序，倒入水。
3.面条机会自动挤压出面。
4.锅里水烧开后，放入面条煮至五成熟，捞出过凉水备用。
5.翅根用新奥尔良调料腌制好，放入微波炉加热3分钟。
6.翅根此时基本熟了，用刀将翅根上的肉剃下来。
7.锅里倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。
8.放入胡萝卜丝翻炒。
9.加入奥尔良味香菇酱。
10.加入之前的面条，翻炒均匀。
11.加入豌豆苗，加入盐和生抽。
12.最后将剃下来的鸡肉放入，翻拌均匀。
注意：
1.面条煮好后要过两遍冷水，这样炒出来才爽利。
2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。
3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替，否则就不是这款炒面的味道了。