admin 妞边吃边说：这蟹锅真好吃！
by grace主厨
用料
花蟹2只活虾500克鸡爪500克土豆2个年糕100克玄豆瓣酱2勺小葱3个生姜6片大蒜4瓣洋葱半冰糖5粒花椒10粒八角适量生油适量食用油适量海鲜酱2勺甜酱2勺淀粉
做法步骤
1、把鸡爪洗干净，剪指甲，剁好。
2、土豆切滚刀块。
3、虾剪去须，挑出是沙线，下次做开背。
4、蟹洗净，去壳，一只分成四份。
5、锅中加葱、姜、料酒，鸡爪焯水后再煮20分钟。
6、年糕切片或者条。
7、配料如图准备好。
8、生抽、老抽、海鲜酱、甜面酱，调成汁。
9、蟹切口沾上淀粉，过油锅。虾也过油锅炒至变色。
10、葱姜蒜用油焙香。
11、加入豆瓣酱，炒出红油。
12、加入土豆翻炒后，倒入鸡爪，加料酒和香料翻炒。
13、倒入水，食材大部分在水里。大火煮开后转小火煮20分钟。
14、放入虾和蟹煮5分钟。
15、加入年糕，慢慢收汁。起锅前，撒上葱花。
梭子蟹的营养功效
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
梭子蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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