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1、根据主要类别，美国樱桃分为甜樱桃(甜樱桃)和酸樱桃(酸樱桃)。我们在市场上买到的甜樱桃都适合直接食用，而酸樱桃只用于烘焙、装罐、果酱、果汁等加工产品。
2、其中，甜樱桃常见的品种有Chelan(兰琪)、bing(冰也叫纯冰)、Santina(桑提娜)、CoralChampagne(珊瑚香槟)、Lapins(拉宾斯)、skeena(席娜)、甜心(甜心)、Rainier(雷尼尔)和Attika(阿提卡)。还有一些比较少见的兰伯特(Lambert)、范(Pioneer)、蒂顿(Tatton)、斯塔卡托(Sikatu)、里贾纳(Reggie)、索引(Inti)等等。
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