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柠檬不起眼

大雪过后,气温越来越低,也越来越冷。稍不注意就容易受寒,引发咳嗽和感冒。我家有个不听话的小学生,每次上体育课,一热就喜欢脱外套,连着几天下来,就有些咳嗽了。为了缓解孩子的咳嗽,老母亲只好备上一些有食疗效果的化痰止咳糖浆。这几年,我家做得最多的是柠檬膏,做一次可以喝上大半个月,方便又省事。

柠檬是一种很不起眼的水果,它不像砂糖桔那样鲜甜多汁,也不像冰糖橙那么清甜,它酸得掉牙,常常被人忽略,但它却是止咳方药。柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。柠檬切片加糖煮熟,熬成糖浆冲水喝,润肺化痰比直接吃梨管用。今天就给大家分享一下自制柠檬膏的做法,需要准备的食材有:柠檬 5个,红糖 150克,黄冰糖 150克,白冰糖 350克,盐 适量。

柠檬用水浸湿,放上适量的盐,反复搓洗柠檬的外皮,用水冲洗干净,沥干水分。

柠檬,我喜欢网上买,比超市的便宜很多。买黄色的柠檬或者绿色的香水柠檬都可以。

柠檬切掉首尾,一直切到有柠檬果肉露出来。切下来的柠檬头尾不要急着扔掉,可以放冰箱里去除异味。

把柠檬切成大约0.5厘米的薄片,柠檬籽要剔干净,避免煮出来的柠檬膏发苦。

准备好红糖、黄冰糖和白冰糖,把红糖切小块。3种糖可以用其中一种,也可以像我这样混合来。柠檬和糖的比例是1:1.3-1.5,我是1斤柠檬放650克糖。

电饭锅清洗干净,无水无油,先放入柠檬片,再放入冰糖、黄冰糖和红糖块。

一层柠檬片一层糖,一直重复到柠檬片放完,最上面放糖压着。

选择电饭锅的煲汤程序,煮2个小时,再保温8个小时左右。有些朋友喜欢用炖盅隔水炖十几个小时也是可以的。

这是煮了2个小时的柠檬膏,水分还比较多,等待自动保温8个小时就可以了,不建议再按其他程序。

8小时以后,用勺子舀一点观察一下,流动性跟蜂蜜差不多,就说明柠檬膏做好了。我喜欢晚上睡觉前做柠檬膏,一觉醒来正好完成,不耽误中午和晚上用电饭锅做饭。

柠檬膏放到温热,用可以密封的玻璃容器装起来,由于柠檬和糖都自带保鲜作用,放上半年都不会坏。

遇到咳嗽或者嗓子不舒服的时候,舀一勺柠檬膏,加适量的水搅拌均匀就可以喝了。柠檬这水果不起眼,却是止咳良药,煮熟冲水喝,润肺化痰比吃梨管用。

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责任编辑: 鲁达

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