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如何泡发木耳快速 3分钟快速泡发木耳!

大家好,我是一名宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

泡木耳时,万万别用冷水泡,大厨教我1窍门,3分钟泡发又快又好!

干木耳是家家户户都会常备的食材,尤其是过年的时候,干木耳泡发后,既可以凉拌,还可以用来炖鸡汤或者是炒菜用。泡发干木耳,如果是用冷水,通常都需要四~八个小时。而且泡发好的木耳不能够过夜,所以,这也给许多急用木耳的朋友添加了许多的烦恼。

经常有粉丝私信问我,泡发木耳真麻烦,有没有捷径快速泡发得又快又好呢?答案是肯定的!今天就给大家分享一个快速泡发木耳的小窍门,宝妈家餐馆里的大厨就常用这一招。尤其是急用的情况下,3分钟就可以快速泡发,木耳又大又软。感兴趣的朋友,赶紧一起往下看吧!

【白糖加盐摇晃法】

所需食材:干木耳适量、白糖20克、温水、盐10克

具体步骤:准备好一个带盖可密封的容器,取适量干木耳,容器中倒入足量的温水,温水的量要保证能够全部将木耳浸泡到。然后再加入20克白糖、10克盐,盖上盖子,用手将容器上下、左右摇晃3分钟。3分钟后打开盖子,将泡发好的木耳清洗干净即可。

晒干后的木耳,因为水分已经被完全蒸发掉了,所以想要木耳泡发得又快又好,那么千万不能用冷水。冷水浸泡木耳耗时太长,最少也要3~4个小时。而这中间还要保证木耳不过夜,以免滋生细菌。那么,是不是用开水泡发也可以呢?答案是否定的。

开水泡发木耳确实很快速,但缺点就是会导致木耳部分营养流失掉。所以,快速泡发木耳最正确的办法就是:白糖加盐摇晃法。白糖可以快速的促进木耳充分吸收水分,使得木耳快速的泡发膨胀。而加盐的目的,则是为了帮助清洗掉木耳表面的灰尘和脏东西。再加上摇晃的力量,干木耳在短时间就可以泡发得又大又软。

以上就是宝妈家餐馆大厨教给我的快速泡木耳的方法,我已经多次实验过了,确实很好用。木耳的泡发性很好,在浸泡时大家千万不要贪多。我曾经就因为贪多,导致泡发了一大盆木耳,吃了两餐还没吃完,最后只好扔掉了。另外,泡发好的木耳一定不要过夜。当天食用,以免滋生细菌,影响到身体健康。

泡木耳时,万万别用冷水泡,大厨教我1窍门,3分钟泡发又大又软!我是宝妈美食达人,用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就请关注我吧!

责任编辑: 鲁达

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