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炊大皇炒锅如何洗

时间真的很快,一晃2018年新春佳节就要到了,是不是很多家庭已经开始筹备年货,给家里增添新成员了?新年新气象,怎么能少得了新厨具呢?新的锅碗瓢盆、餐具都会为厨房带来喜气。

所以呢,餐桌是最有温度的幸福时刻!还是推荐大家抓住春节这个喜庆的日子,邀请亲朋好友来家里坐一坐,吃一顿幸福的新年家宴。很多人会担心自己做菜不好。有句话叫啥来着,厨艺不够,厨具来凑!

锅具不在多,而在于精。一套好的锅具,完全能够给我们的厨房生活带来烹饪的乐趣。和大家分享个人觉得不错的几款质感餐厨好物,属于颜值和实力双担当,也希望这么多不俗实力的锅能够对味,让你爱上宅家煮美味。

这些锅你背么?

炒锅,炖锅、汤锅、火锅 、高压锅 or 蒸锅 ,每一款附上推荐菜谱,总有一款适合你!过年更加有滋有味哦!

实力派炒锅推荐

▼能力担当:TVS钛金炒锅

对于中式菜式来说,炒,是最广泛使用的一种烹调方式。传统的铁锅难免会遇到一些问题,粘锅、油烟大、易生锈。这次针对这些问题,给大家推荐一口TVS的不粘锅。

TVS这个品牌是不粘锅发明后的第一批制造商,因为拥有自主的钛金不粘技术,与其他品牌的钛金不粘锅相比,TVS的性价比还是不错的。锅表层就采用了钛金涂层,是在15000度的高温下,将钛金汽化成等离子体融入到锅体表面形成的,不仅不会粘锅,而且比一般不粘锅更耐用、更安全。

它的导热性能非常好,因为加热均匀,很少会起油烟。值得一提的是感温变色手柄,当锅体达到150度,感温等会变成绿色,这样可以避免过度加热,更好的保护锅。

这一款锅用的是无铆钉设计,没有清洁的死角。在清洗锅的时候,终于可以不再用锅铲一点点铲粘在锅底的食材。如果要连续做菜,用厨房纸简单擦一下就可以了,都不用刷锅。

推荐菜谱:

1、家常煎鱼:32cm的尺寸用来煎鱼大小刚刚好,也不用担心把鱼皮煎破,轻松煎出完美的大雨

2、炒蔬菜:荤素搭配更健康哦!用它炒绿色蔬菜,颜色清脆诱人,口感鲜嫩,非常美味。

颜值派汤锅推荐

▼帅锅担当:Le Creuset珐琅锅

如果锅有性别的话,珐琅铸铁锅就是传说中的超级帅锅。华丽又实用的珐琅铸铁锅,以五彩滨纷的颜色夺人眼球,是追求烹饪情调必备的单品。还有一个优点就是可以直接端上桌自带主角光环。

珐琅铸铁锅结合了珐琅和铸铁锅的优点:防锈,不粘,好洗,高颜值 + 受热均匀、密封性和保温性能好。

和大家推荐锅具界的爱马仕:Le Creuset珐琅锅,100%生铁打磨而成。它们家的经典款是橘色,过新年也特别喜庆。炖、煮、绍棠、烘焙、煮饭都能驾驭。相比于普通的砂锅、炖锅,铸铁锅确实还蛮贵的,但如果经常在家做饭,还是推荐入手一只。珐琅锅的密封性好,炖煮的过程不需要加水,炖煮时间缩短,非常适合煲汤炖肉,食材营养原汁原味。通用性也强,火炉、电磁炉、烤箱都可以。

最最最重要的是,做好的美味可以直接端上餐桌,温热状态能保持很久,连餐盘都省了。美食和它们是最佳CP,拍照发朋友圈绝对博眼球。这个春节家宴,饭桌上有它,自然圈粉哦!

奉上选择尺寸参照图:

LC锅盖把手传统上为硬塑材质,官网说法可以用于烤箱,但实际使用中很多锅友反应会变软。建议大家如果想把LC放在烤箱里加热,还是购买选配的金属把手更换。还有一点需要注意,因为珐琅锅盖子非常重,所以要经常检查把手是否牢靠,如果出现松动的现象要及时校紧,不然掉在地上就是杯具了……

和LC同样出名的珐琅锅还有Staub,颜色更加深沉沉稳些。LC多为亚光或普通光面漆,颜色鲜艳粉嫩,白珐琅。Staub则为高光漆,黑珐琅,需要养锅。如果大家两个犹豫不定,那就挑一个有眼缘的,或者最简单的,哪个打折多就选哪个。

推荐菜谱:1、三汁焖锅 2、麻辣香锅 3、焖米饭

养眼派汤锅推荐

▼美貌百搭:康宁锅

康宁是全球久负盛名的玻璃品牌,锅身玻璃在强度、耐磨度等都要远远优于普通玻璃。康宁锅的自带优点足以治愈各种类别的纠结症和挑剔党。晶莹剔透的琥珀色透明锅体放在家里就十分养眼。自己在用的有一个汤锅和一个奶锅。虽然说它可以干烧,但还是尽量避免这种情况的发生。

一目了然的透明琥珀色,给厨房和餐厅增加了赏心悦目的视觉享受,360度无死角呈现诱人食材,也更容易控制火候,也康宁锅最大的好处就是一锅多用,煎炒炖炸煮烤样样都行,烹饪更加轻松快捷,有更多的时间陪伴家人。

康宁锅的玻璃材质清洗特别方便,也能够耐冷热温差。即使刚从冰箱里拿出来也能直接在炉上烧,从灶台也可以直接端上餐桌,玻璃装的美味看起来是不是特别有食欲呢!

建议大家购买的话还是网上购入,会比实体店便宜。还有一点康宁锅的上热非常慢,但是一旦煮沸后热能不容易流失。所以煮东西的时候需要随时关注,八分熟时就可以关火,否则锅里的东西就会溢出来了。玻璃材质最怕的就是碎,平时用还是需要小心点。

温暖派火锅推荐

相信一定有小伙伴和我一样特别爱吃火锅。火锅煮沸以后,热气腾腾,不论荤素,各种美味火锅都能吃到,四川的朋友说吃火锅的寓意就是红红火火,足以讨个好彩头。吃火锅会觉得时间都变的慢下来,大家围坐一起,畅聊这一年里发生的故事。

一口颜值派鸳鸯锅,足以让吃火锅变得更加有面子。和大家推荐炊大皇30CM铸铁鸳鸯火锅汤锅。

这款铸铁锅圆润饱满,表面用食品植物油防锈处理,健康安全。铸铁材质导热性能好,烹饪省时,又能很好的保温减少热量损失。鸳鸯造型,一锅两味,设计非常人性化,完全能够满足一家人的使用需求,让你的家宴准备更加从容。

平时在家吃的话,我也会推荐多样屋的多样屋家的妙厨锅 ,红色非常有过年的感觉。具体使用可以参见我的众测文章,希望能够有所帮助。

搭配不同的锅,你可以用它来吃火锅,或者全家人来一顿烧烤~

购买小贴士:因为买买买的欲望永远不会停止。大家如果想购买火锅,一定要考虑它的使用频率,还有厨房的收纳空间哦!

经典牌高压锅推荐

德国厨具三巨头是哪三大?双立人的刀,菲仕乐的锅,WMF的餐具。高压锅在厨房里还是扮演着非常重要的角色,因为高压高温,食物的营养成分不易流失,用来做饭煮粥、炖汤都没有问题。

菲仕乐Fissler是世界第一口高压锅生产者,除了贵,其他没缺点,放在厨房里都自成一道风景,哈哈!推荐菲仕乐premium不锈钢高压锅,锅身采用18/10医用不锈钢,三层钢铝钢包覆7毫米复合锅底,受热快,保温性能也很好,支持所有加热方式。锅盖是嵌进锅体的设计,可以确保加热时锅里的营养被完全锁住,没有营养流失。

因为密封性能好,所以只需要正常烹饪1/3的时间就可以完成美味的制作。低温高速烹饪可以更好的保留食物中的矿物质和维生素,避免长时间烹饪所产生的有害物质。这样过年就可以有更多的时间陪伴家人啦!

要说这口高压锅的缺点应该就是价格贵!不锈钢锅体质保15年不开裂,耗材配件一般是一年质保。单买一个fissler高压锅橡胶圈可能需要200RMB左右,需要考虑购买的经济性。

推荐菜谱:红烧肉,不用加油加水,加入料酒、生抽和老抽,5分钟就可以做出肥而不腻,口感Q弹的美味红烧肉。

养生派高压锅推荐

蒸食可以保留食物的天然味道,能最大化的保留食物里的营养,没有油烟的烦恼也更健康。过年过节,蒸一条鱼寓意年年有余,蒸元宝水饺或者钱袋烧卖,让年会和好的彩头更加浓郁。

推荐德国戴德,可能知道的人不是很多。这款戴德不锈钢双耳蒸锅既是一口汤锅,又自带单层蒸笼,将蒸煮完美的结合在一起。

蒸锅二合一的设计还有一个好处就是方便收纳,节约厨房空间。锅壁采用哑光处理,自带质感又不易刮花,方便清洗。双耳手柄高于锅身,自带三角空心设计,方便悬挂收纳,也防止烫手。透明钢化玻璃锅盖可以即时看到国内的状况,不需要总是开锅。

这口锅价格略贵,功能满足的情况下大家也可以考虑国产品牌苏泊尔。

推荐菜谱:1、豆豉蒸鱼 2、钱袋烧卖 / 元宝水饺

好啦,今天就先推荐到这里啦~虽然有些朋友可能会觉得推荐的有点贵,但贵真的不是它们的缺点,它代表了一种生活品味。同时,也激励着我们新的一年真的要好好赚钱了,要不然锅都背不起了哈~

并且,我们也不难看出这些美锅的功能并不单一,比如TVS家的不粘锅既可以当炒菜锅,也能当平底锅,珐琅锅既可以焖肉煲汤,也能煮香喷喷的米饭。所以投资其中的一两个,也就可以做厨房担当啦!

责任编辑: 鲁达

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