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【久艹大香蕉】吃这种香蕉=吃“毒”?买的时候一定要注意

编辑:龚文婷 编审:李薇监制:胡武龙

香蕉放久会发黑变软,

有些商家为了保鲜,

会用“药水”处理香蕉,

买的时候一定要注意!

“泡药”的香蕉

香蕉一旦成熟,生长速度就会加快,很快就衰老、变质,而且采摘后的香蕉容易生病长出暗褐色的黑点,影响出售。

商家会使用一种保鲜剂为香蕉保鲜,处理后,再配合保鲜袋、低温等措施,能将香蕉的保质期延长。

“泡药”香蕉可以吃吗?

我国允许使用的杀菌剂都是低毒农药,且明确规定了残留限量,而且植物生长调节剂又具有自限性,过量反而没有效果,所以不必太担心。

香蕉是催熟的吗?

香蕉运输到较远地区出售时确实要催熟,因为香蕉易腐烂变质,通常会采摘未完全成熟的香蕉,运输到销售地后再催熟,这也是全世界广泛使用的方法。

农产品检测中心做过检测,高浓度处理的香蕉中个别果实确实存在含量超标的现象,但这些香蕉的表皮已明显腐烂,较容易辨认。

合理使用植物生长调节剂是比较安全的,但若超量、超标严重,就有可能对人体健康造成危害,所以要到正规商店购买。

长黑斑的香蕉不能吃?

香蕉表皮变黑或是长斑可能有两种原因:

一是自然氧化,香蕉皮中含有一种易被氧化的物质,一旦磕碰或是长时间处于低温下,就会氧化变黑,出现一些斑点。

另一个是香蕉得了真菌性病害,病症只会在香蕉成熟时显现,染病的香蕉果实果柄和表皮上会出现褐色的圆形斑点,逐渐扩大并连结,两三天后整个变黑、腐烂。

但无论是哪种原因导致香蕉皮变黑,都不会对人体健康产生危害,只要果肉没问题就可以食用。

香蕉放冰箱会产生致癌物?

香蕉在低温条件下,内部一种酶的活性急剧降低,香蕉会氧化变黑,而且低温还会影响另一种酶的活性,使香蕉变软,这样一来,香蕉变得又黑又软,影响食用口感。

如果香蕉变黑变软但没有霉菌,食用还是相对安全的,只是味道和口感会差一些。

一旦被霉菌侵占,就可能产生对人体有害的物质,如致癌的亚硝酸盐,这时就要尽快丢弃,防止污染冰箱内其他食物。

吃香蕉要注意这些

1、不吃未熟透的香蕉

未成熟的香蕉不仅口感苦涩,而且容易不消化,进而引发便秘。

2、每天1-2根,不宜过量

香蕉性寒,过量食用容易伤胃,而且热量高,易发胖,两根香蕉也尽量分开食用。

这类人最适合吃香蕉

一般人群都可以食用香蕉,尤其适宜发热、口干烦渴、咽干喉痛,以及高血压、冠心病、动脉硬化者。

对便秘、消化不良等症状都有良好效果,癌症患者在放疗或化疗后也可以食用。

这类人不适合吃香蕉

1、体质偏虚寒者

香蕉性寒,胃寒、虚寒、肾炎者不适合吃,还有怀孕期脚肿的女性最好也不要吃。

2、糖尿病患者

香蕉含有很高的糖分,而且它的升糖指数较高,食用可能会加重病情。

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责任编辑: 鲁达

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