鲁达 #头条创作挑战赛#
随着生活水平的提高，我们年轻人的压力也是越来越重。疫情三年，房贷，车贷以及家里人的开销，让我们压的喘不过气来。尤其是家里顶梁柱的男人，现在疫情也开放了，最应该做的就是养好身体，去挣钱养家。
所以在关键时候，身体最重要，得有一个好身体才有赚钱的资本，不管有钱没钱先把身体养好才能挣更多的钱！推荐：最适合男人的水产品排行榜，泥鳅排第四，鳝鱼排第三，建议了解。
五，鲫鱼
推荐做法：【酱焖鲫鱼】
1.准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，便于鲫鱼入味，放入盘中备用。小葱一根，把葱白和葱叶分开，切成葱花,生姜一小块切成姜片，大蒜一小把切成蒜片，小米椒几个切成段,青辣椒几个同样切成段备用。
2.炒锅烧热，添一勺食用油滑锅，再加入一勺凉油，下入鲫鱼，晃动炒锅等它慢慢定型，再晃动炒锅，使鱼肉受热均匀，把鲫鱼两面都煎至微黄,倒入漏勺中控油。
4.锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放入一粒八角炒香，再下入红辣椒爆香，加入一勺黄豆酱，翻炒几下，炒出酱香味。
5.添入适量的清水，漫住鲫鱼就可以了,锅中加入适量的食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，再加入少许老抽调个底色，盖上锅盖，改中小火炖煮15分钟。
6.时间到了，打开锅盖，撒上青红辣椒，继续煮一分钟，开大火收一下汤汁，就可以关火起锅了，最后盛入盘中，撒上少许葱花点缀，美味即成
四，泥鳅
推荐做法：【干煸泥鳅】
1.准备新鲜的泥鳅一斤左右，洗净后放入盆中，加入少许食盐去除泥鳅的粘液，锅内烧一点热水，倒入泥鳅烫一下，一分钟后捞出控水，清洗干净，除去泥鳅的内脏，再清洗一遍，控干水分。
在泥鳅两侧各划上三刀，放入盆中，加入适量的葱姜蒜，少许料酒，半勺胡椒粉，两勺食盐，半勺鸡精，用手抓匀腌制五分钟。
2.青红椒各半个切成条，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入碗中备用，再准备一小包榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段备用。
3.把泥鳅腌好后，加入适量的干淀粉拌匀，起锅倒入食用油，油温六成热时，下入拌好的泥鳅，改中火把泥鳅炸至金黄酥脆捞出。油温升至七成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右捞出控油。
5.锅里面留少许底油，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，再倒入榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入炸好的泥鳅。
6.锅里加入椒盐5克，孜然粉3克，放入一把小葱花，淋入少许麻椒油，加入适量的红油和芝麻油，开大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，煎单翻匀，美味即成。
三，鳝鱼
推荐做法：【手撕盘龙鳝鱼】
1.准备新鲜的鳝鱼七到八条备用，起锅添入适量清水，把水温至60度左右，倒入鳝鱼，盖上锅盖，焖一分钟左右，把鳝鱼烫一下，捞出来清洗干净，放入盆中。
2.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鳝鱼慢慢入味。大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成斜片，和大葱放在一起，取一个小盆，放入花椒20克，红干椒40克，香菜几根切成段，小葱3根切成段备用。
3.起锅烧油，在等待油烧热的时间，把腌好的鳝鱼控净水分，油温至5成热时下入鳝鱼，迅速的盖上锅盖，避免被溅出的热油烫伤。
5.开中火炸两分钟，等锅内没有炸裂声时，掀开锅盖，捞出鳝鱼，鳝鱼经过高温油炸会自然卷曲，等油温升至6成热时，再倒入鳝鱼复炸1分钟，再倒入漏勺中控油，这样可以使口感更加酥脆。
6.锅内添入半勺食用油，倒入红辣椒和花椒，翻炒几下，倒入葱姜爆香，再倒入鳝鱼，快速翻炒一分钟，开始调味。
8.加入食盐2克，白糖1克提鲜，十三香1克，辣椒面3克，孜然粉3克，再撒上一小把白芝麻，适量的小葱和香菜，淋入少许明油，上火快速翻炒均匀，起锅装盘，美味即成。
二，生蚝
推荐做法：【生蚝煎鸡蛋】
1.准备生蚝两到三个，先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净，再用刀撬开，洗净里面的泥沙，取出里面的生蚝肉，放入盆中。
2.然后用剪刀剪成段，打入三个鸡蛋，加入鸡精1克，食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子搅匀打散。
3.炒锅烧热加入食用油，油热后倒入鸡蛋和生蚝，开小火慢煎，从锅边淋入少许食用油，等鸡蛋定型后，翻过来煎另一面。
4.把鸡蛋煎至两面金黄，用盘子扣在锅中，翻过来即可取出，最后撒上少许葱花点缀，美味的生蚝抱鸡蛋就出锅了。
一，带鱼
推荐做法：【红烧带鱼】
1.准备处理好的带鱼两条，鱼身两侧打上花刀，便于入味，切成长段，放入盆中。放入适量的生姜粒，葱粒，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，颠盆拌匀，腌制15分钟，使带鱼慢慢入味。
2.红椒半个切成菱形片，青椒半个同样切成片，蒜苗一根切成斜片，和青红椒放在一起，生姜一小块切成姜片，小葱半根切成段，再放入几粒花椒和几粒红干椒备用。
3.把带鱼腌好后放入漏勺中，拣出葱姜，再倒入盆中，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住带鱼的水分。
4.起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入带鱼段，用勺子轻轻推动，开大火炸3分钟，炸至带鱼两面金黄酥脆，倒出控油。
5.锅里再添入少许底油，放入葱姜蒜和大料爆香，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油，放入青红椒快速翻炒，添入一勺清水，加入蚝油3克，料酒5克，生抽5克，老抽几滴调色，倒入带鱼段，加入白糖1克，胡椒粉1克，改中火煨两分钟。
6.再勾入适量的水淀粉，增加菜肴的口感，简单翻匀，放入蒜苗，再次翻炒均匀，美味即成。
（小郑）