鲁达 给朋友做的一款蛋糕～ 简简单单的造型，也很美～ 红丝绒蛋糕＋奶油奶酪霜，不甜不腻，简简单单的美味！
By 桔子甜品 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋粉（蛋糕胚） 90g
- 纯牛奶（蛋糕胚） 60g
- 白砂糖（蛋糕胚） 20g+55g
- 植物油（蛋糕胚） 60g
- 红曲粉（蛋糕胚） 8g
- 可可粉（蛋糕胚） 8g
- 香草精（蛋糕胚） 2滴
- 柠檬汁（蛋糕胚） 10g
- 奶油奶酪（奶酪奶油霜） 250g
- 无盐黄油（奶酪奶油霜） 80g
- 糖粉（奶酪奶油霜） 80g
- 鸡蛋（蛋糕胚） 5个
做法步骤
1、先要做一个红丝绒戚风蛋糕，这里简要介绍一下，详细做法可以参考我上一篇食谱～红丝绒戚风蛋糕。 材料：低筋粉90g，鸡蛋5个，纯牛奶60g，白砂糖75g（20加蛋黄液中，55g加蛋白中），植物油60g，红曲粉8g，可可粉7g。烤箱中下层，160度烤55分钟。（留一点蛋糕糊倒在小模具里）（每台烤箱温度有差异，请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间）
2、烤好后倒扣晾凉。
3、晾凉后脱模。
4、大心形切成2片。
5、切好的两片蛋糕片，和一个小的心形。
6、下面做奶酪奶油霜。我用的是美国的奶油奶酪，不酸不腥，很好。
7、黄油室温软化后，用电动打蛋器打至颜色发白。
8、加入奶油奶酪和糖粉，糖粉可以分次加。
9、用电动打蛋器，打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软，放冰箱里冷藏一下再用即可
10、取一部分奶酪奶油霜，抹在一片蛋糕上。
11、摆上水果和果干。我是用了芒果，葡萄干和蔓越莓干。
12、我用的美国优鲜沛蔓越莓果干，果粒很干净，干湿度和酸甜度都很棒，是我在家必备的烘焙材料。
13、夹层上抹些奶酪奶油霜，盖上另一片蛋糕上。
14、侧边抹上奶酪奶油霜，抹平。再把下面心形放在蛋糕上，侧边抹上奶酪奶油霜。
15、周围一圈进行裱花，小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴。
16、装盒～美美的蛋糕～送给美美的人儿～
17、简简单单的，就很好！
小贴士
1、配方的量做了一个8寸蛋糕。 2、请根据自己烤箱的特性来调节时间和温度。 3、奶酪奶油霜比较费奶酪，可以直接打发淡奶油来用。 4、如果天气太热，奶酪奶油霜也会变软，放冰箱里冷藏一下再用即可。
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