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如何煮棕子如何煮棕子?

导读:煮粽子可不能只加清水!多加这2样东西,粽子更香甜软糯,特好吃。

昨天回老家看望了爷爷,而刚到老家门口,我就闻到了粽子的清香味,此时我赶紧走到厨房,爷爷早就用土灶煮了一大锅的粽子,趁着粽子还是热乎的,我随手就拿了一个狼吞虎咽的吃起来了,可别说,一年没有吃爷爷做的粽子,真是甚是想念。虽然人人都爱吃粽子,但是同样馅的粽子,不同人煮出来的味道就是有很大的区别,就比如我以前和爷爷煮同样馅的粽子,我煮的粽子香味和口感明显的比爷爷低一个层次呢。

而爷爷吃了我煮的粽子后就直接说:你不用说,我就知道你煮粽子只加了清水,其实要想粽子煮的更香甜软糯,是不能只加清水的,而要在水中多放2样东西,粽子才会煮的更香。可别说,经过爷爷的指点,我煮的粽子现在受到很多人的喜爱,只要吃过我煮的粽子,都夸我煮的粽子香甜又软糯,比自己煮的好吃几倍呢。接下来胡师傅就把最正确煮粽子的方法分享给大家,只要按照我的方法煮,保证大家都能煮出真香的粽子。

【食材准备】:粽子10个、食用碱2克、食盐2克、水适量。

【煮粽子的做法】:

第一步:首先将水放入到锅中,然后粽子、食用碱、食盐全部放入到锅中,接着中大火将粽子煮15分钟。

第二步:15分钟后关掉煤气灶,此时也不要揭开锅盖,继续将粽子焖10分钟即可起锅食用。

【煮粽子的诀窍】:

1、煮粽子时,需要在锅中加少许的食盐和食用碱,因为食盐既能使粽叶中的清香味完全融入到糯米中,而且盐还能引出糯米的香甜味,而食用碱即可避免糯米中的维生素流失,还能使糯米变得更软糯,所以煮粽子时,只要加少许的食盐和食用碱,就能使煮熟的玉米吃着更香甜软糯。

2、煮粽子时,一定要冷水下锅煮,如果热水下锅煮粽子,会使粽叶中的香味快速的流失,从而使煮熟的粽子吃着不香。

3、粽子煮熟后不要立即揭开锅盖,此时需要将粽子放入到锅中浸泡10分钟,因为这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中,从而使粽子吃着更香更入味。

​大家以后煮粽子时,不要忘记加食用碱、食盐这2种东西,只要加了,保证大家都能煮出更香甜软糯、真好吃的粽子。最后,胡师傅建议大家将煮熟的粽子放冷却后食用,这样可以使糯米吃着更香,也对我们食管比较好。我是胡师傅,如果今天煮粽子的做法对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货知识,感谢您的支持!胡师傅原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!

责任编辑: 鲁达

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