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随着线上消费需求持续增长，消费者们对于生鲜日用品的即时性需求大大增加，在即时配送服务模式下，从生鲜蔬菜到酒水饮料，从鲜花药品到国潮美妆，能够快速送到家门口的商品种类越来越多，即时零售等新消费场景正加速布局并保持发展势头。大型商超纷纷将即时配送到家业务视为新的增长曲线，开始集体探索突围之路。
数据显示，今年1-7月，美团平台上的品牌超市便利店线上订单同比增长39%，相关商户数同比增长20%，消费热度稳步回升。
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以山东连锁商超的典型代表银座超市为例。银座集团数字化经营中心副总监顾洪枝介绍，2022年上半年，银座超市线上渠道销售额同比增长超150%。“在新冠疫情较为严重的2020年和2021年，银座超市的线上销售额实现了翻倍增长，主要归因于在消费者购物习惯发生变化的情况下，银座提前布局线上业务，将线下120余家门店全部上线即时零售平台，进行人、货、场数字化改造，加大线上业务促销和宣传力度，全面满足消费者多样化线上购物需求。” 顾洪枝表示。
记者了解到，银座在上线美团等即时零售平台的同时，2020年又推出“银座到家”的线上化自营渠道，并借助第三方配送能力服务更多用户。顾洪枝表示，“第三方平台的用户偏年轻化，为超市顾客群体带来了新的增量，有效弥补了市场空隙。”
消费者购物方式的转变加速了传统商超线上化进程。越来越多的消费者更倾向于“线上买一切”，且对配送时效的要求也愈发严格。尤其是牛奶、鲜奶等乳品，线上化销售需求持续增长，消费者对其“新鲜”和“快”的需求日渐增强。“现在不少顾客每周都会从我们这下单一次新鲜牛奶，而不是一箱一箱地囤货。”顾洪枝表示。
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线下客流减少，已经成为大型连锁商超近年来普遍面临的困境。在互联网电商平台和新冠疫情的双重压力下，实体商超的线下竞争力逐渐衰退，利润空间受到挤压。传统商超纷纷主动转型，通过增强供应链体系、提供更多品类商品以及借助即时配送到家服务等举措，寻求发展新动力。
据中国连锁经营协会发布的《2021超市业态调查快报》显示，2021年，78.5%的超市企业线上销售同比增长，八成超市企业线上销售占比稳步提升。
业内人士分析称，随着“30分钟万物到家”需求的逐渐普及，即时零售将在未来几年内继续保持高成长性。不同于传统电商将消费行为由线下迁移至线上，即时零售依托于本地的实体业态，将助力传统商超突围复苏，为本地实体经济带来更大增长空间。
（中国经济网 记者 施晓娟）