鲁达 秋葵，英文 okra，还有另外一个名字，lady's finger，女人的手指，很形象。秋葵是一种非常健康的食物，每100克秋葵含热量25千卡，用水焯一下，加一点0热量的油醋汁，非常适合肥胖人士。
秋葵还含维生素C和维生素A等多种营养物质。秋葵优于其他蔬菜的一点是含有较多的果胶，100克含3.9克，果胶属于可溶性膳食纤维，有助于控制血糖血脂、减肥和通便，详见我之前的头条内容。
秋葵并没有什么神奇的作用，网传秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，有“植物伟哥”之美誉，这个完全没有科学依据，估计依据就是“以形补形”，和山药能壮阳一样没道理，秋葵只是一种含可溶性膳食纤维较多的蔬菜而已。
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