蚕豆糕的制作方法详解

蚕豆糕的制作方法详解

蚕豆糕是一道传统的汉族糕点，制作材料简单易得，口感香甜，受到了广大人民群众的喜爱。下面就为大家详细介绍蚕豆糕的制作方法。

材料：

蚕豆粉、糯米粉、白糖、清水、蜜枣、芝麻、油

步骤：

1.准备好所需要的材料，将蜜枣去核切成小粒儿备用。

2.将蚕豆粉和糯米粉按1：1的比例混合均匀，筛入大碗中；

3.加入适量的白糖拌匀；

4.慢慢倒入清水，边搅拌边使其慢慢沉淀，最好用筛网过筛；

5.加入蜜枣粒继续拌匀，然后静置10分钟，让面糊充分醒发；

6.在平底锅里加入少许油，倒入2勺面糊；

7.倒入适量的芝麻；

8.轻轻用铲子将芝麻压在糕层内部；

9.加盖用小火煎至两面金黄就可以食用了。

温馨提示：

1.面糊中的蜜枣和芝麻可根据自己喜好的比例进行调整；

2.煎蛋糕时，需要将锅底涂油，保证不粘锅；

3.最好选用砂锅或铸铁锅来加热面糊，这样可以使煎出的糕更香。

以上就是蚕豆糕的制作方法，大家可以根据自己的喜好来进行调整。赶快动手试试，品味属于自己的美味吧！