鲁达 蒸碗肉是一道非常家常的菜品，原料简单，口感鲜美，是很多人喜爱的菜品之一。今天我来分享一下我家常做蒸碗肉的做法，希望大家也能够尝试一下。
准备好500克猪肘子，白萝卜适量，姜片适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，葱笋适量。
1、将猪肘子剁成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制半个小时以上，入味。
2、将白萝卜去皮，切成薄片，铺在碗底上。
3、将腌制好的猪肘子倒入碗中，再放入姜片、蒜末、葱笋，撒上一些盐和味精。
4、用保鲜膜将碗口包好，放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，至肉熟软即可。
5、将蒸好的碗肉取出，倒掉锅中的汤汁，放入适量的清水和盐，再次蒸10分钟，让肉更加鲜美。
6、最后撒上一些葱花即可。
1、猪肘子可以换成猪肉或牛肉，口感也很好。
2、腌制时间越长，肉越入味，建议腌制时间不少于半个小时。
3、蒸的时间可以根据肉块的大小自行调整，一般1个小时左右比较合适。
4、如果觉得肉不够鲜嫩，可以在蒸之前加入一些酱油、料酒等调味料。
蒸碗肉是一道非常简单易做的菜品，适合于家庭、聚会等各种场合。不同的人有不同的口味，可以根据自己的喜好进行调整。相信通过这篇文章，大家可以掌握自己家做蒸碗肉的技巧，品尝到自己做的美食。