鲁达 蘑菇炒肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。本文将介绍蘑菇炒肉的详细做法。
主料：
1. 瘦肉（200克）
2. 蘑菇（200克）
辅料：
1. 大葱（适量）
2. 姜（适量）
3. 大蒜（适量）
4. 盐（适量）
5. 生抽（适量）
6. 料酒（适量）
7. 白胡椒粉（适量）
8. 淀粉（适量）
9. 食用油（适量）
1. 准备好食材。将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀码味腌制10分钟；将蘑菇洗净，去掉根部泥土，切成薄片；将大葱、姜、大蒜洗净切末备用。
2. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至变色，盛出放在干净的盘子里备用。
3. 将锅中余油烧热，加入姜末和蒜末爆香，加入蘑菇煸炒至7成熟，加入肉片继续翻炒，最后加入大葱翻炒均匀。
4. 最后加少许盐和适量的生抽调味后翻炒均匀即可出锅。
1. 食材一定要新鲜。特别是蘑菇，因为如果蘑菇不新鲜，会影响口感。
2. 炒菜时火候一定要掌握好，以保证蔬菜既有口感，又保持营养价值。
3. 美食虽好，但是蘑菇炒肉也不宜吃太多，一周1-2次为宜。
这就是蘑菇炒肉的详细做法。在家里尝试一下，自己动手做，比在餐厅里吃更加健康美味。