luda 炒蛤蜊，大排档必须点菜，一次两斤不能吃，麻辣香香，超级享受
对于很多现代年轻人来说，唤醒自己并不是梦想，而是饥饿的空腹感。已经夜深了，每当肚子响的时候，睡意瞬间什么都没有，匆匆套上睡衣，还要去路边摊买吃的。尤其是春夏的大排档，每当深夜袭击的时候都很热闹，各种食物先听不到它的香味，所有食物都不能先闻出来，、、、、今天，让我们一起分享将辣味和新鲜味道汇集在一起的热腾腾的海鲜“油炸蛤蜊”。这道菜可以说是每次去大排档都必须点的菜。勤奋的话，家里也能做出外卖的味道。不要害怕失败。按照我的步骤，厨房小白也能成功一次。
海鲜太贵，钱包辛苦，但海鲜好吃，不馋。这时蛤蜊是最好的选择之一。蛤蜊属于非常便宜的海鲜，几美元可以买一包。一次吃够了。这个世界上所有交汇处的蛤蜊，即使只煮清水也很新鲜，蛤蜊也不例外。他们属于大海的礼物。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)事实上，蛤蜊不仅好吃，营养也很全面。贝类肉含有丰富的蛋白质、钙和维生素。是低热量、高蛋白的理想食品。人们饭后有凉爽舒适的感觉。不论老少，对人体健康都有好处。
今天我们解锁这个“天下第一线”的食材吧。为了满足口感，我们把它炒得辣辣辣的，做的蛤在下酒菜上吃饭，一口一口地吃。
【料理】:炒蛤蜊
【烹饪材料】:蛤2斤、姜半块、大蒜半块、大葱半块、洋葱半块、葱一点、小米辣五块、生菜一勺、油一勺、糖一勺、酒一勺、豆瓣酱一勺。
[烹饪程序]:
1.家里买的蛤蜊不要着急做饭，把新鲜的蛤蜊放进容器里，倒入浸泡了一个多小时的盐水，让蛤蜊把体内的沙子全部吐完后再煮。否则，制作的蛤蜊会有泥沙，影响口感。
2.在锅里煮适量的轻煮，水烧开后，下到泡好的蛤蜊里，加入一些调料酒，去除腥味，煮到蛤蜊入口，就能捞出来。
3.往锅里倒入一些食用油，油热后切碎的葱、生姜、大蒜、大米辣炒，散发香味。
4.在锅里加入1汤匙豆瓣酱，炒红油。
5.继续加1大勺生抽和1大勺蚝油，加一点糖，新鲜，用盐调味。不要放太多。豆瓣酱有盐分。
6.将煮好的蛤蜊倒入锅里，大火炒一分钟后加入一些调料酒。
7.完全炒的话，可以放在锅里吃。吃之前撒葱，趁热吃。凉了就不好吃了！
[烹饪提示]:
1.蛤蜊提前泡在盐水里吐沙子。
2、煮蛤蜊的时间大约需要一分钟。
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