luda 猪队长蒸着吃，加一点蒜豆豆腐，味道柔和，有嚼劲，太开心了
猪队长是让人又爱又恨的材料。对喜欢猪队长的人来说，他的味道真是令人欲罢不能。但是处理起来也很麻烦，大肠的韧性很强，所以很容易咀嚼，但对不喜欢猪大肠的人来说，闻到味道会感到恶心。
其实我是一个特别喜欢吃大肠的人。中国人吃的食物比较杂，花纹也很多。外国人眼中有很多吃不到的食物。和鸡爪猪大肠一样的食物，中国人总是可以通过改变花样来做好吃的菜。大肠最常见的方法是不炒。味道很好。除了炒还可以蒸。(大卫亚设)。
拍大蒜蒸大肠是广东式经典料理。大肠爽口，蒜香浓郁，加上豆瓣酱的特别味道，味道特别好吃。和辣椒一起去除异味和香味，最后用热油激一击，咸香带辣味，口品弹牙，筋嚼味，味道浓郁，适合做食物和下酒菜。
外面的这道菜需要几十个。自己制作成本低，卫生。大肠处理比较麻烦，所以自己做比较放心，蒸菜也能最大限度地恢复食物的营养和味道，还能避免油烟的困扰。这道菜的具体方法如下共享。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
【料理】:拍大蒜酱油蒸大肠
【烹饪材料】:猪大肠、生姜、大葱、大蒜、干红辣椒、食用油、生草、大豆、蚝油、盐、糖、淀粉、调料酒。
[烹饪程序]:
1.准备所有必要的材料。猪队长是买来的猪队长。自己再加工一点就行了。
2.将猪大肠冷水放入锅中，加入调料酒、葱、姜火，烧水加热2分钟左右，加热后捞出，晾干水分，准备冷却。
3.大蒜切碎，干辣椒切碎，葱姜分开切，准备。
4.把烧水的猪大肠切成三角形。
5.然后把切好的猪大肠放在大一点的容器里，加入蚝油、盐糖生提取、豆瓣酱，再加入葱姜蒜。
6.最后加入一点食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
7、加入一点淀粉，搅拌均匀。
8.把锅放在凉水里，把做好的猪大肠放在蒸笼里，蒸出蒸汽后再蒸8分钟左右。
9.时间不多了。取出蒸猪大肠，加入葱花和辣椒圈，在锅里加入适量的食用油加热，当油温度达到80时，在猪大肠上撒上热油，刺激葱和辣椒的香气即可完成。好事不油腻，清新，柔软，灵活，不贴牙会增加食欲。
[烹饪提示]:
猪队长买了半成品，已经熟了，放在锅里炒就行了。如果大家做生猪大肠，猪大肠内外都要洗干净。洗的时候加入盐、醋、淀粉，反复揉搓，清洗大肠内外，操作起来很臭。
[文案编辑]木海植王厨