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三花火花鸡
土鸡放入桂式红卤中煮至7，然后进入造林炉煮熟，以钢管鸡的形状放在桌子上，撒上三花柱后点燃二次烤云热，全家散发酒香。(莎士比亚)。
调制肉桂红色盐水。
1.老鸡宰一只干净，桶骨敲5斤打碎，猪尾椎骨洗干净2斤。将以上三种材料冷水放入锅中捞出后，放入汤桶中加入80斤清水，大火沸腾后，转动小火煮2个小时，出材料渣，过滤后得到60斤汤。
2.高汤里加香料包(生姜100克、八角50克、陈皮、香叶、桂皮40克、瓜果、香醋、茴香30克、罗汉果1个)，煮一个小时后上香，生鲜加2瓶、桂林三花酒。
制作过程：
1.土鸡屠宰，洗净血液，晾干后放入红卤水中，大火沸腾后，转动小火煮20至7分钟，捞出水分。
2.晾好的土鸡在钩子上刮了一下，放进艾灸炉里放炭火，烤30分钟。这时会起鸡皮疙瘩，肉质成熟，拿出来使用。
3.客人点菜后，把一只鸡插到插入定制盘子的钢管里，在半地上撒上一层盐，把一只桂林三花酒放在餐桌上。
4.服务员可以把三花酒浸在盐里，生火烤一会儿吃。
制作钥匙：
撒上三花柱后点燃的火焰温度特别高，不仅能重新烧鸡，还能向全家散发三花柱香。
烤辣椒牛肉
制作：
1.将安心切成薄片，在罗粉中混合盐、清水、蚝油和湿生粉，倒入沙拉油标志，在冰箱里腌制使用5个小时。
2.青椒放在炭火上，烤至表面，呈虎皮状，一半切碎，一半切成碎片。把茄子分开切。
3.在锅里放入沙拉油加热，放入牛肉片，煮熟后捞出沥青，其他茄子油炸食品将熟后使用。
4.在锅里留下油，先下蒜瓣、姜味、辣椒炒、清华辣椒炒香，然后倒入牛肉片、茄子条、辣椒炒，再炒。用盐、调料、等辣椒油调味后，放在锅里加热的阿伯丁里，就可以上桌了。
鸡汁炖鱼鸡蛋(一人份)
鸡蛋是放在木桶里蒸的方法，有云南料理的风格，但与云南的竹筒料理相比，在原料、调料搭配上略显精巧。特别是容易学的制作方法最适合中低。(大卫亚设)。
特点：柔软光滑，颜色洁白如玉，味道清新。
原料：2个新鲜鸡蛋、10克咸鲑鱼鱼(或鲑鱼的鱼)、1个竹筒。
调料：浓缩鸡汁、鸡肉、盐、葱、鸡油各强败5克、鸡汤100克。
制作：鸡蛋碰到碗，搅拌均匀，将鸡汤、鸡汁、盐、鸡均匀混合后，放入木桶中，盖上盖子，盖上笼火蒸7分钟，取出后撒上鱼、葱、葱，再撒上鸡油即可。
操作要点：
1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1: 1。
2.蒸发鸡蛋时必须使用大火，蒸汽的时间必须控制好。否则鸡蛋会变老。