luda 导游词：做香菇油菜的时候，最不愿意直接在锅里炒，教你正确的方法，香菇进入味道，油菜变绿！
春天是万物复苏、春花烂漫的好时期，也是减肥的重要时期。俗话说“三月不减肥，四月不伤心”。经过冬天的养护，很多朋友的身材都很圆。如果这个时候不注意运动和饮食，到了5月，脱掉棉衣，穿单衣的时候，只能伤心。
我每天中午都做登山运动，但任何冬天都胖了3 ~ 4斤。穿单衣的时候可以更帅一些。春天暖和了，我们家很少吃大鱼肉。每次买菜都只挑蔬菜买。各种绿叶蔬菜交替吃，说到蔬菜，我最喜欢的是香菇油菜。每次去食堂都经常点这道菜。食堂的香菇油菜据说每次都有油菜青、香菇味、色香味一应俱全，我们在家炒的时候，炒香菇、炒油菜、炒黑都不好看。事实上，简单的香菇炒油菜也有小技巧。下面分享一下我家的方法。(大卫亚设)。
[香菇炒油菜]:
1.首先取一盆清水，加入一勺盐和一勺面粉，均匀搅拌后加入香菇浸泡5分钟左右，再用清水漂洗，切成薄片准备。
香菇有褶皱，很难清洗，盐具有消毒杀菌作用，面粉吸附性强，如果先浸泡盐和面粉，香菇洗干净再吃也可以放心。
2.小油菜洗净后，从中间剪下茎和叶，用刀子敲打几下小油菜的茎，将其打碎，炒的时候更有味道。再用半个胡萝卜切片着色。
3.在锅里加水煮沸，滴入几滴食用油(加入食用油加热的油菜籽会变得更绿)后，加入油菜茎，1分钟后加入油菜叶加热，油菜叶稍微加热就能捞出来。
然后在锅里加水，将香菇和胡萝卜一起加热1分钟后捞出来准备。
4.往锅里放油，50%热的时候放生姜和大蒜，放香后放香菇和胡萝卜，炒好后均匀炒熟，开始调味。放入几滴老酱色，加入适量的生抽、蚝油、一勺糖，炒好后撒上适量的淀粉，再加入炒过水的小油菜，直到汤稠为止，然后翻倒。
炒油菜这样做新鲜、好吃、好看！综上所述，炒香菇油菜的时候，不要直接在锅里炒，先加热，然后炒，可以缩短炒的时间，保持色泽翠绿，更容易感受味道。(威廉莎士比亚、香菇油菜、香菇油菜、香菇油菜、香菇油菜、香菇油菜、香菇油菜)2。调味时要注意“加2，不加1”。加入2的话，加入蚝油和淀粉。蚝油和油菜很相配。炒油菜的时候放蚝油味道特别新鲜，放淀粉的话颜色鲜艳，汁浓可口。1不加调料就不放盐。炒香菇的时候，如果放生抽和蚝油，都是咸的，所以不用再放盐了。
我是晓峰。我喜欢晓峰分享的食物。别忘了注意货舱！
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