luda
第一次尝试，没想到会成功。抹奶油要多练习几次~
非蓝色soho号
用料
鸡蛋4个(含260克果皮)低筋面粉80克纯牛奶60克柠檬汁若干糖42克(根据个人喜好)玉米油50克淡奶油400毫升果肉根据个人喜好添加
做法步骤
1、先准备蛋糕材料，纯牛奶260克，玉米油50克，谷蛋白面粉80克，糖42克。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不用芋头，芋头的蛋清比例略少)
3，牛奶和玉米油混合在一起，稠得完全看不到油点。
4、打牛奶和玉米油后如上图所示。
5，牛奶和玉米油混合物中加入一个蛋黄，搅拌均匀，就能自然流动
6、把面粉过滤到筛子上，不规则地搅拌，直到没有颗粒为止，形成稠的、有光泽的蛋黄面团(为了避免筋，必须向其他方向搅拌)
7、蛋白质传递
8、三次加入蛋黄糊中的蛋白质，搅拌均匀(最终形式为稠，稀则失败)
9，不要慢慢倒在蛋糕模具上，用橡皮刀把表面抹平，轻轻敲几下，打出大泡沫
10，烤箱里烧火120度，向下烤100度70分钟(4层是倒数第二层，3层是最底层)
11，烤后冷却脱发，淡奶油加一点糖送去，然后涂上奶油，放入喜欢的水果即可。(我家人喜欢芒果，所以只放芒果。）
鸡蛋的营养功效
1。健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中的胆碱能提高各年龄段的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞再生。另外，还可以提高人体血浆蛋白质的量，提高身体的代谢功能和免疫功能。
3.预防动脉硬化：美国营养学家和医学家用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天喂心血管患者4 ~ 6T匙。3个月后患者血清胆固醇明显降低，取得了满意的效果。
4.预防癌症：全球人类癌症死亡率分析显示，癌症的死亡率数据与硒摄入量成反比。鸡蛋中含有丰富的硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中富含铁，铁在人体中造血，在血液中起到输送氧气和营养物质的作用。人的脸被染红了，少不了铁元素。铁缺乏会引起缺铁性贫血，导致脸色发黄，皮肤也失去美丽的光泽。由此可见，鸡蛋确实是保护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1。不能吃未熟的鸡蛋。煮鸡蛋放在冷水里后不保存
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能低，大量摄入对身体不好。一般来说，产妇一天吃3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养素，每天吃一粒是很多长寿者长寿的经验之一。
4.新鲜的鸡蛋壳完好，没有光泽，表面有白色粉末，用手摸鸡蛋壳会变粗糙，轻轻晃动鸡蛋不会发出声音，鸡蛋下会产生热气，用鼻子靠近鸡蛋壳会闻到淡淡的生石灰味道，鸡蛋放入水中后，鸡蛋就会下沉
5.打毛蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋忌食、鸡蛋时，要警惕被蛋壳污染的细菌
6.婴幼儿、老人和患者最好吃煮鸡蛋蒸。
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