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之前在外面吃的蛤蜊，大部分都是用火锅底料加工的，味道很重，很辣，但忽略了蛤蜊本身的新鲜感。今天的方法保持蛤蜊的新鲜感，同时打开我们的味觉。我想你会有不同的感觉。(大卫亚设)。
雨心似海。
用料
大合800克食用油适量蚝油适量生，芹菜或香菜适量调料酒蒜瓣，生姜适量小米辣椒3个。
做法步骤
1、
2、锅热油，不需要太多，比平时少炒一点就可以了，倒入大蒜、辣椒、生姜，炒完香后倒入蛤蜊再炒。
3、打开锅盖，会发现蛤蜊已经全部打开了。
4，这样就不用放一滴水的花蛤了。我一个人吃了一大盘。蛤蜊肉质新鲜，加了小辣椒味道就不那么单调了，再加上芹菜特有的清香，整个菜肴清新爽口，朋友们开始吧！
小贴士
细心的婴儿可能已经发现了整道菜。我没有放盐。因为蚝油，生抽本身的味道比较咸。现在重视少油少盐的健康生活。当然，如果你认为不足以根据自己的口味适当增减的话。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
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