luda 大家好，我是爸爸。我推荐几种适合今天春天吃的蒸肉。油少，清淡，尽量保存食材本身的新鲜味道，营养流失少，肉食少，新手小白也在家做。(大卫亚设)。
春天雨水少，天气干燥，蒸出来的菜新鲜不干燥，柔软，柔软，好吃，不生气。春河交替正是补充阳气的好时机。搭配肉和蔬菜吃，营养全面跟上，孩子长得结实快，中老年人经常吃身体好。
喜欢的可以先收藏。在家试试。女人在家做饭。或者少闻油烟的味道，对皮肤有好处。保养要从小细节开始。
一、[酱油炖排骨]
1.小队是今天在超市买的，据说以前被剁碎了。
先用清水洗干净，然后换水浸泡30分钟，加入里面的血水泡，减少腥味。
大蒜、生姜切成末端，切红辣椒颗粒，切葱，切洋葱丁，切几个香菇。这里香菇代替鸡肉，鸡粉增加了自然的新鲜味道。
既然是炖豆排骨，豆子更多，用刀研磨上香很方便。
2.倒入浸泡过的排骨，拧干水分浸泡，再加入蚝油、鸡肉粉、胡椒粉、盐和5毛钱的调料酒，加入一点生提取物，长期上色。
给排骨按摩，让排骨吸收调料汁。也放香菇，一起拌10分钟。
3.在锅里烧油，油加热后加入姜蒜炒，然后加入洋葱、大豆和小火，再炒一会儿。
充分炒大豆豆腐和洋葱的香气，加入一点13香，增加复合香味，继续炒，沿着锅边缘撒调料酒煮香味。小火一直把材料头炸到美黄建香，关灯降温。
4.而且，要把炒好的调料和排骨拌在一起，排骨才会更好吃。
再撒一把淀粉锁住水分，这样吃会变得更加光滑柔软，充分混合后倒入盘子，放入葱，散发腥味，散发香味。蒸的过程中，为了防止水分回流，影响口感和味道，请找大盘子盖上。
5.在蒸笼里放入大气后，加入排骨，旺盛地蒸25到30分钟左右，排骨熟了。
一起锅，浓浓的黑豆香气，肉香扑鼻，排骨柔软柔软，一物资就剥骨头，最后撒葱，装饰红辣椒颗粒，抹上清淡、油腻的原味豆排骨，就可以解馋。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)
二、[蒜茸蒸茄子]
说到茄子，首先用油焖茄子，好吃，吃饭，但是油有点大，偶尔吃一顿也不错，吃多了会腻的。
家里经常点的是蒸茄子，简单两步，油少，清淡多汁，味道好。
1.洗过的紫色茄子，不去蒂，直接从中间分成两半。在放大气的蒸笼里蒸8分钟，把茄子蒸熟。
2.趁这个时间，我们调整大蒜酱，准备一把大蒜，做成切碎的大蒜，还打碎了一把小辣椒，和大蒜放在一起。(威廉莎士比亚，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜。)
加入两勺切碎的大蒜辣椒酱、一勺盐、三勺生菜、三勺蚝油、一勺鸡粉均匀混合，大蒜酱稍微咸一点，蒸的茄子底味更好。
最后，倒入200度的热油，刺激辣味，我们的大蒜酱就会得到很好的控制。(大卫亚设)。
3.把大蒜酱调好后，茄子也蒸得差不多了。我们打开锅盖，把茄子肉切成块，均匀地铺好
调好的蒜蓉酱 ，第一次要把茄子已经蒸熟了，这次就盖上锅盖再蒸3分钟入味。4.3分钟以后， 把蒸好的蒜蓉茄子取出来，撒上葱花点缀一下就行了。
茄子经过两次蒸制，软烂入味，混着浓郁的蒜香和小米椒的辛辣，吃一口提神开胃，夏天马上到了，学会这个做法，节省时间还能少闻油烟。
第三、【家常蒸菜馍】
家乡味十足的蒸菜馍，真是几天不吃就想得慌，几分钟蒸一锅，连馍带菜都有了。现在是懒了，只要是外面有卖的就不想自己做，最近这段时间疫情闹的，还是自己会做了吃着方便。
1.先和面，和面的时候一次一次的往里添水，先揉成面絮，再揉成面团，这样和出来的面团不软不硬，正得发。和好放一边醒着。面越醒越容易整形。
2.菠菜如今便宜，2块钱买一把就够了。洗干净后把水分控干，切碎以后放在盆里先把调味，一放盐容易出水。
3.和好的面团放在案板上再揉一下，撒上一些干面粉，面团不能揉的太过，容易起筋。
揉成长条以后，掐出大小均匀的挤子，用擀面杖把面团擀成比较薄的面皮，像擀春饼一样。
4.擀好以后再调味，把菠菜中，放点盐、十三香、多淋点芝麻香油，打上一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把菠菜摊在面皮上，然后卷成比较宽的条，把边上按实，免得菜流出来。
5.锅里烧水，篦子上刷上植物油，水接近烧开的时候，把菠菜卷放在锅里，中火蒸10分钟。
皮薄菜好熟，一般蒸10分钟菜馍就熟了。喜欢吃辣的朋友，可以来点辣椒油，蘸着吃更美。
用这个方法，也可以蒸韭菜菜馍、早上买菜时看见超市里苋菜、荆芥挺新鲜，这些青菜都是春天的时令菜，同样也能蒸菜馍吃。
第四、【蒸茼蒿】
茼蒿含有丰富的维生素和营养素，茼蒿又叫皇帝菜。清蒸的茼蒿，能吃到原滋原味的菜香，保留最多的营养。掌握住蒸的时候和技巧，在家也能蒸得出锅一抖就散，不沱不粘。
1.蒸菜之前先洗净控干水，没有水分以后，淋点植物油拌匀，锁住水分。抓一把干淀粉撒在茼蒿上，要达到干燥的状态。
别管蒸啥青菜，最忌蒸的时候放盐。
2.大火把水烧开，把茼蒿铺在蓖子上，盖上盖子，中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。蒸的时间久了，就把青菜蒸粘了。
取出茼蒿，趁热抖散，可以在抖散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。
3.调个小料，切点蒜末，放点盐，倒点辣椒油、芝麻香油提味增香。搅拌均匀，浇在茼蒿上。
也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘。
第五、【鸡蛋蒸丸子】
有肉有蛋，营养健脑，就适合长身体的孩子，家有读书的孩子，妈妈们要常给孩子换着花样做点好吃的，孩子多吃长得壮实不容易生病。
1.猪瘦肉一块， 清洗干净先切成薄片，剁成碎末剁得越碎越容易入味，或者直接买肉馅更省事。
剁好以后放在盆中，切点姜末、葱花和肉末放在一起，加盐、 鸡粉、 胡椒粉、来点料酒去腥，放点花椒粉用手把调料抓匀。
打入一个鸡蛋清 ，顺着一个方向搅拌摔打给肉馅上劲，抓一把干淀粉继续摔打，使肉馅凝固在一起不易碎，最后淋点植物油锁住水分。放一边腌个10来分钟。
2.小葱一把切成葱花，调点料汁：生抽、 蒸鱼豉油、胡椒粉、倒入半勺子温开水， 放点芝麻香油。用筷子搅拌化开倒在盘中。
倒入小葱花 ，用筷子铺平。
3.锅内烧水， 淋点植物油，水烧开以后 ，把火关掉 ，准备一个小勺子，左手抓一把肉馅， 用虎口挤出肉丸。
用小勺子下入锅内，把火关掉 ，不会出现生熟不一致的情况。丸子全部下入锅内再开火。小火煮3分钟 ，把丸子捞出。
4.大火把水烧开，放上篦子，把盘子放在篦子上面，在刚才准备好的料汁里面打4个鸡蛋，把丸子均匀的摆放在盘子四周。
摆满以后盖上锅盖， 开小火蒸10分钟，10分钟以后 ，一盘营养解馋的鸡蛋蒸肉丸子就做好了，这道鸡蛋蒸肉丸，全家都爱吃。
这5道蒸菜，简单好做，建议多给家人做着吃，过了30岁的女人更应该多吃点有营养的蒸菜，做饭时少见油烟了，常吃还能补气血，气色好就会显年轻。