luda 胖肠子都不陌生。有些人吃它百吃不厌，有些人避开它，但像臭豆腐一样，各有各的爱。特别是四川人对肥肠真是“情有独钟”。四川人一起遇到“吃什么”的话题时，如果想补充油腻，肥肠是最好的选择。
制作肥肠的方法特别多。比较米饭，好吃的是炸好的香肠，香香不腻，筋凉，吃一口肥肠，嘴里嚼着吃。那味道真的不用说了，越吃越好吃，想吃的东西就越解。(莎士比亚)。
油炸香肠可以使用原始香肠，也可以使用卤香肠。两种口感很不一样，但是生香肠的处理比较麻烦，家人做的话会浪费时间。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)所以很多人选择煮猪肠，但我们买的熟猪肠往往油多，腥味也重，怎么炒不腻，不腥味吗？今天告诉大家正确的方法。
[辣椒炒猪肠]
主要材料：青红辣椒、熟猪肠、大蒜、葱、姜、大蒜
第一步，把煮熟的飞昌刀先切成小段，不要太短，也不要太长，差不多2厘米就可以了。切得细，去除猪肠内较多的油。
第二步，在锅里烧水，水开后加入猪肠，加入调料酒去除腥味，大火煮两分钟就可以了。这样做的目的是进一步清除腥味。
第三步，在锅里倒入适量的菜籽油，油热了就倒入猪肠，大火翻炒，多炒猪肠，炒到表皮有点金黄就可以了。烤肠的话，要继续炒。
第四步，接着倒入葱姜蒜，炒香，炒生草、酱油、鸡肉、蚝油、火灾中的调料。
第五步，最后倒入青红辣椒，炒到大火熄灭为止即可。
青红辣椒的炒时间不要太长，最好是脆脆的感觉。和猪肠一起吃比较凉爽油腻。这样做的猪肠简单好吃，搭配大米真的可以吃两碗。
用最简单的材料做最美的食物，为家人做心爱的食物。我是妈妈。每天给你带一种家庭食物。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，“食物”)如果你喜欢我，请赞点菜，转移注意力！