luda 今天我来和大家谈谈炖鸡的方法。说到鸡肉，我们太熟悉了。因为它一直是人们看得最多、吃得最多的家禽类传统肉食。因为和猪肉一起构成了我们生活中的两大肉类股票。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、肉名言)鸡肉不仅好吃，营养价值高，富含蛋白质、维生素C、E等营养素，还含有有利于人体生长发育的磷脂成分。所以鸡肉在日常生活中受到很多喜爱。
鸡肉的食用方法更加多样。五花八门。炖、炒、煮、煮、烤、烤、煮、卤、腌。几乎所有的烹饪方式都很合适。鸡肉做的菜数不胜数。蒸鸡、烧鸡、白切鸡、辣子鸡、宫保鸡丁、红烧鸡、咸鸡、花鸡、口水鸡。等等，可以说，在著名的中国传统八大料理中，鸡肉料理一直发挥着重要的作用。
但是不管用什么方法，炖鸡汤总是被公认为具有美味营养滋补的烹饪方法。民间自古以来就有“身体虚弱，补充炖鸡”的说法，说明鸡肉使用了炖鸡的方式，营养价值很高。
但是炖鸡到底要怎么煮才好呢？这就是我今天要告诉大家的重要问题。好的炖鸡不仅色泽美丽，肉香汤也要新鲜，营养也要保养。说的人容易，做的人难！真正能把鸡炖好的人很少。为什么这么说？很多人做某些食物的时候会放很多调料。因为我认为，不管是什么食物，只要放一点各种调料，味道就会很好。事实上，这种想法是完全错误的。
调料在烹饪中确实起着非常重要的作用，正确恰当地使用调料确实能产生画龙点睛的奇特效果。但是如果乱用，不能认为越多越好。具体的食材，特定的料理里要放什么调料，才能做出营养丰富、色彩美丽的好吃的食物。
好了，以今天的主人公“炖鸡”为例。不管是炖鸡还是炖鸡，调料都不能随便放，多放。特别是不要使用任何八角、香叶、胡椒、胡椒等香味浓郁的材料，也不要使用比较常用的大蒜、调料酒。也许有人说不需要这个。用水吗？当然不是。一起看。
炖鸡到底该怎么办？您要用什么调料和辅料？
炖鸡，我们追求的是鸡肉的柔和、淡淡的香味和鸡汤的原味新鲜滋补。所以我们在烹饪过程中不需要其他调料，只需要我们平时使用的两种最普通的调料。就是盐和姜。但是父兄的种类比较多。根据自己的喜好和身体特性，选择合适的辅料组合即可。例如常见的枸杞、枣、党参、桂圆、黄芪等。这些副标题都属于与鸡肉相配的养护材料。
来，我们具体制作营养美味的“炖鸡”。看看和平时有什么不同。
—— [炖鸡] ——
【材料】:屠宰的土鸡、生姜、盐、香菇、枣、枸杞的适量。
[惯例]:
1、红枣、枸杞清洁、生姜切片备份；干香菇用温水提前浸泡1个小时以上准备。
2.记住，买回来的土鸡处理、清洁、鸡屁股一定要切掉，鸡内脏也不要和鸡肉一起煮。
/>3、取锅开火加入冷水，将整只处理干净的土鸡放入锅中，加入生姜片，水开之后焯水1分钟即可。
4、取一砂锅，因为用砂锅炖出来的鸡肉那味道就是不一样。将焯好水的鸡肉放入砂锅里，然后再加入几片生姜片和泡好的香菇，大火烧开后改为小火炖40分钟左右后加入几粒红枣继续炖10分钟左右后，再加入枸杞再炖10分钟就可以关火了。最后出锅的时候，再加入食盐调味即可。如果喜欢，还可以撒上一点葱花点缀一下，看起来更加美观一些，如果不喜欢则不加也无妨。
好了，以上就是炖鸡肉的正确方法，这样炖出来的鸡肉，不仅鸡肉好吃、香味扑鼻，而且鸡汤也特别鲜美，原汁原味，好吃又好喝，营养又滋补，味道真的是绝了！由此可见，炖鸡肉，只要掌握了正确方法，其实非常简单，没有那么繁琐，反而做出来的鸡汤更营养、更美味！
写在最后
今天为大家分享了炖鸡肉的技巧和方法，希望能为大家带来帮助。我写这篇文章的目的重点就是要告诉大家，调味品在烹饪中的作用虽然十分重要，但是懂得如何正确使用调料才是最为关键的。每一种食材和菜品都有与它相对应的调料，并不是所用的调料越多，做出来的菜就越好吃。
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