luda 老北京烧饼实践介绍具体方法。北京胡同老太太的方法，先发5斤面粉。面粉用温水混合，反复揉搓，放置碗。当面发送50%的头发时，使用所谓的回弹面。关键制造的秘诀是点燃茴香，花椒点燃后放在砧板上。撒一点盐，用擀面杖推两种就可以使用了。将回弹面卷成大饼，将小茴香和胡椒粉撒在大梯子上，加入食用油和盐。做烧饼放在煎饼上，烙上金黄色的烙印后，脸也鼓起来了。茴香、盐和盐断断续续散发出来的香气。白嘴也可以吃几个，以前北京火锅的饭店卖这种火。现在不卖了，所以失传了。现在街上卖的都是天津烧饼、河北烧饼。另外，据说是旧的北京烧饼，只能说是新北京人在北京卖的烧饼。这不是真正的老北京胡同的小市民做的正宗烧饼。