luda 大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。”“今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
鱼香茄子锅
非常爱吃饭的一道菜，茄子软，味道好，汤浓，一口气能吃两碗饭。
食材：3根茄子、100克碎肉、2根葱、2片姜、3瓣大蒜、几根米辣、1勺玄豆班长、1勺路基勺、2勺生菜、1勺醋、1勺油、1勺糖、1勺淀粉。
练习：
1.茄子切成刀块，葱姜蒜米切得很辣。
2.调鱼香汁：在碗中加入老草、生草、真草、蚝油、糖、淀粉和半碗水，均匀混合。
3.在锅里加入适量的油，加热70%的油温，将茄子煎两分钟，在边缘稍微溅黄一点，就能捞出控油。
4.在锅里留下一些油，倒入肉沫，炒到颜色变白为止。
5.加入葱、姜、大蒜、炒米香，加入玄豆班长，加入茄子，倒入鱼香汁，煮1 ~ 2分钟，汤浓了就可以出锅了。
6.再撒点葱就完成了。
炒猪肚辣
食材：Coprinus comatus 250g猪肚100克香菇100克红菜辣椒50克香菜辣椒50克香菜50克胡萝卜20克姜10克大蒜10克野菜辣椒50克老提取5毫升淀粉10克糖3克盐3克油1000毫升
实践
1填充鸡腿菇。采用中等厚度(截面约为2mm的方形)。
2欧芹、胡萝卜、绿色、虹膜辣椒分别切成丝，约4厘米长，生姜菜、大蒜用大蒜压着。
3猪肚用高压锅火加热，呼气时变成小火。5分钟后拿出来冷却，切成鸡腿蘑菇粗的梨。
4海蘑菇丝，在肚脐里放一点盐，用沸水加热两分钟，捞出水分。
5大火在平底锅里加热油，加入Coprinus comatus，肚脐由表皮溅成金黄色捞出，油分去掉。
6另外，在纯平底锅里加入少许油，加热，加入生姜、大蒜、欧芹沙、胡萝卜沙、绿色、虹膜辣椒粉，放香，然后将海香蘑菇沙、肚脐、盐、糖、鸡精放进锅里炒，再加入少许水。
香菇山药油炸
材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、糖、调料酒、生抽、淀粉、鸡肉、香油、生姜
练习：
1.安心切成片，加入调料酒、糖、生抽、淀粉均匀混合。
2.新鲜的香菇去掉水龙头，放进沸腾的锅里煮2分钟，切成片，青椒切成菱形。
3.往锅里倒油，爆葱，将生姜倒入肉中，炒至变色，然后装上准备物。
4.在锅里留下油，放入香菇、山药炒，再撒一点生抽、糖、盐、凉水炒到破碎为止。
5.加入青椒，倒入炒好的肉片均匀地炒。放点鸡精，撒点香油，炒好就行了。
糖醋排骨
食材：生排骨、生姜、冰糖、调料酒、真草、老草、生草、白芝麻
练习：
(1)排骨洗净后，将剁碎的碎片浸泡一会儿，再做生姜切片。
(2)将排骨凉水放入锅中，适量加入生姜和调料酒，加热一会儿，捞出来漂洗后准备。
(3)在锅里用热油炸生姜，加入排骨炒一会儿，加入适量的冰糖，直到融化，然后翻色。
(4)用适量的调料酒、甘草、老草、生调味，加入适量清水，使食材溢出。
(5)盖上锅盖，烧大火，把汤煮稠，出汁，关灯，从锅里拿出盘子即可。方法简单、好吃、做饭，是大人和孩子都喜欢吃的家常菜之一！
用长豆荚烤茄子
a642160eea34434be4109a7a08edd35?from=article.detail&_iz=31825&index=4" width="500" height="500"/>主料：紫茄子四条，豆角十根
配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙
调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量
做法：
1、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
2、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
3、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
4、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。
5、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。
风味小炒鸡
食材：农家土鸡、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐、食用油
做法：
1、鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用；
2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
酱香辣味茄
材料
长茄子，肉末适量，干红椒适量，大葱适量，香葱适量，姜适量，老抽酱油适量，白糖少许，绍兴黄酒少许，鸡精少许，盐少许，香油少许
做法
1.将茄子用手掰成滚刀块状，放入微波容器用中高火（百分之八十火力）微12～15分钟，开盖倒去水份备用；
2.干红椒洗后切成小段，大葱、香葱、姜都切成末待用；
3.油锅烧热放入适量油，不用多就跟平时炒其他菜的量就行（不费油的窍门就是我们先把茄子进行了微波处理，放入干红椒煸出香味，接着用姜末、大葱末炝锅后放入肉末炒散；
4.待肉八成熟时放入茄子块，淋入老抽酱油翻炒兜匀，倒入少许黄酒、白糖继续稍作煸炒后加少许水盖上锅盖略焖后开盖收汁用鸡精、盐调味，淋上少许香油兜匀即可出锅装盘了，上桌前撒上香葱末点缀即可！
芦笋炒肉
-食材以及调味料的准备：芦笋，五花肉，葱，姜，蒜，食盐，鸡精，生抽、蚝油。
-烹饪制作步骤过程：
1、把芦笋洗净斜切成小段，五花肉洗净切成薄片，蒜、葱、姜切好备用。
2、热锅烧油，油热后放入拍碎的葱、姜、蒜煸出香味，放入五花肉炒出油脂。
3、放入芦笋翻炒均匀，加入少许的盐、鸡精、生抽、蚝油调味即可。
巨好吃的芦笋炒肉，五花肉香而不腻，芦笋脆嫩爽口，好吃营养还不长肉肉哦，美味低脂，而且方法超级简单哦~
啤酒五花肉
原料：准备好五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒
做法：
1、首先取适量的笋干菜，然后用凉水把它冲洗一下，拧干水分，再倒入开水，将它泡开，等差不多20分钟就可以了，把泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片；
2、在锅里加入适量的油，把五花肉放入锅里煎至表面微焦，放入蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，加入适量的生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜；
3、加入泡笋干菜的汤汁、然后放冬笋片，稍微再放些清水，盖上锅盖用大火煮开，继续将它煮10分钟之后，再转为小火慢慢炖，最后加入盐进行调味儿。
洋葱木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋、洋葱、黑木耳、青椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白砂糖
做法：
（1）洋葱和青椒洗净切块，黑木耳洗净提前泡发，鸡蛋打入碗中打散备用。
（2）酱汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、适量清水拌匀。
（3）锅中热油，倒入鸡蛋液滑散炒熟盛出，锅底留油，爆香洋葱，放入黑木耳和青椒大火翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的酱汁大火翻炒均匀至入味。
（5）即可关火出锅装盘，酱汁浓郁巨下饭配上大米饭吃味道更香！
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