luda 中国人对鱼还是有很多偏好的，这种食材本身也有独特的风味，成为中餐中不可缺少的类型。“张江围着郭知道妈妈，好竹子能感受到山角竹纯香”，对江鱼的爱自古就有，他们的新鲜感大家也都知道。(莎士比亚)。
好吃的家蒸的炖鱼对很多人的心有好处。那个制作很简单。而且，制作结束后，营养性或食性很高。
肥胖的斗鱼通常生长在江流湖里。其肉质柔软丰满，属于低胆固醇、高蛋白营养食材，因此成为家中食用的鱼之一。这种鱼制作方法还是比较多的。红烧，蒸都可以。是比较容易制作的鱼类材料。
胖乎乎的炖鱼是一种很常见的方法，不需要放太多的材料或调味品，就能产生好的味道，也可以在家里制作。
[菜名]:胖乎乎的炖鱼
[必需成分]:啤酒、八角、肥头鱼
[烹饪过程]:
1.首先选择食材，选择比较新鲜、丰满的鱼，制作完成后口感会更好吃。肥胖的斗鱼比较常见，所以价格不是很高，在家吃也很便宜。购买后，可以帮助商贩清除鳞片和内脏，同时切鱼制作时方便得多。
2.事实上，肥胖头鱼炖鱼最难的地方是鱼头。一般可以帮商贩剪鱼头。之后在锅里放上热油，先炸鱼头。煎饼的作用主要是为了更好地定型鱼头。之后，炖也变得更加简单，准备在烤鱼头上盛盘子。(大卫亚设)。
3.在锅里放入热油，葱，生姜，大蒜，香叶，八角，干辣椒等香料也要放进去。香味出来后，把以前烤过的鱼头放进锅里。
4.经常煮肥鱼的秘诀之一是使用啤酒。我想很多人喜欢在炖鱼的时候放啤酒调味。胖头鱼炖也一样。加入啤酒不仅味道更好，还可以起到清除腥味的作用。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)除了啤酒外，大家也要适当地加黄豆酱调味。
5.除上述两项外，大家还要添加生抽和适量的老抽。一个要新鲜，一个要调整颜色。之后加入适量温水一起煮，为了使鱼的味道更好，一般煮后用小火煮40-50分钟左右。
6.接着，收到简单的汁液后，可以放进锅里。锅出来之前可以尝尝。淡的话，可以适当放盐调味。
[烹饪技术]:
1.肥胖斗鱼比较难处理的是鱼头。所以，如果想让鱼头变得有味道和味道，就要提前进行一定程度的煎剂。这样鱼头可以更好地吃口感。(大卫亚设)。
2.煮之前，请把葱姜蒜和各种香料一起炒一下。整体味道出来后再煮。这样，胖乎乎的鱼的味道会更好。
3.啤酒和黄豆酱的作用仍然很明显。啤酒具有清新、消除腥味的作用。黄豆酱不仅适合风味丰满的斗鱼，还具有调节咸味的作用和效果。
4.收果汁的时候，可以根据个人喜好进行调整，适量的汤可以使鱼更美味，所以不需要太干燥。