luda 俗话说“人以食为天”，在新疆，面是我们的主食，是各种口味的集合，形成了新疆独有的“面”文化。
新疆面食是一万一千万。纸条和汤饭、烤饺子、炒面等。都是我们经常吃的主食。家里最喜欢的面食就是这四种。看这四样东西。您吃了几样东西？
第一：拌饭面也称为薄片
纸条可以说是新疆面食界的霸主！不管是果肉还是家庭食品，都是不饿的面食之一。拌面的名称与搭配的蔬菜名称有关。芹菜肉拌面、市辣鸡蛋拌面、辣肉拌面等新疆人制作拌面的料理通常是按季节制作的，也没有季节性食物。拌面最不可缺少的是羊肉，还有炒牛肉。最常见的是回族做的拌饭面条用牛肉。本人最讨厌的是牛肉拌面料理。一直认为羊肉是制作拌饭面条必不可少的肉类。这样才能展现拌饭面条料理的精华。这才是新疆拌面的特点。辣皮也是拌面的精华之一，最能体现出来的是辣皮拌面，也是令新疆人神魂颠倒的拌面之一。
拌饭面的烹饪方法主要有两种，一种是常见的油煎法，一种是把蔬菜油炸的炒菜法，一种是果肉拌饭面是果肉的方法。另一种是纯素拌面练习，通常是用市辣鸡蛋作为拌面的食物。
第二：汤饭
新疆有句谚语说：三天不吃炮仗，心里揪着。汤饭吃着喝着，有食物，有饭，流汗吃着，心里很舒服。热腾腾的汤饭散发着淡淡的番茄味和香香的大蒜味，是很多人晚饭经常做的饭，可以说是“新疆晚饭”。
在新疆，汤饭既是烩饭，也是电影、村民、炮仗、棉衣等汤饭的总称。汤饭的其他名字取决于面条制手工制作的形状。揪着碎片钓上来，拽成比火柴杆稍粗的圆柱形，切成村民、炮战、香头木、绿豆大小的碎片称为棉旗。
新疆汤饭配料可以“治愈”羊肉、辛辣的味道、夏天解暑、冬天温暖胃、追逐寒冷、感冒。感冒了，吃一碗热气腾腾的神汤吧，出汗后全身都通向泰国！宿醉，早起出战的宿醉秘诀没有别的。做汤饭是主妇们的拿手好戏，也是餐桌上的家庭餐。可能是这颗温暖的心。可以让新疆人心中产生不断牵连的汤饭情绪。(大卫亚设)。
第三：新疆炒面
新疆炒面与其他地方的炒面不同，新疆有独特的味道，需要羊肉、西红柿和蔬菜，这是炒面的必备材料。
提起炒面，新疆的第二个孩子丫头眼前浮现的是酱紫的画面，一盘色香味优美的炒面，一看就是食欲、分量、味道、味道、辣味、麻味，绝对集中力量吃，吃得开心。一个让人吃饱！新疆炒面是新疆各族人民都非常喜欢的面食。对炒面的热爱不亚于大盘鸡和纸条。
新疆炒面方法分为炒和干油两种。名字有很多种，不同国粹的名称都不一样。例如丁索瓦、第二节yaki soba、yuki soba等。
丁丁亚基索巴也是新疆亚基索巴的一种。事实上，炒面和拌面都是“家人”。按照拌面的要求把面粉搅拌好，解决好炒菜的问题就能解决。不同的是，拌面从锅里捞出来后，拌着事先炒好的食物吃，就可以吃了。炒面捞出面条后，加入凉水，沥干水分，防止粘连，炒到菜8成熟，用一级准备的半熟拉，或者第二节，放入丁面，再放入锅里，一起炒肉和菜，很快就完成了香味四溢的炒面。
7a998bc631?from=article.detail&_iz=31825&index=5" width="640" height="427"/>第四种：馕
馕是新疆人永远无法拒绝的面食！尤其是维吾尔族“可以一日无菜，但绝不可以一日无馕。” 如今馕已成为新疆最具特色的美食之一和百姓家庭常备面食。
新疆的馕到底多少种？有180种馕，你吃过几种？原来馕不是十几种，而是上百种呀，涨姿势了！！大的直径数米，小的宛若红枣，口味不一，形状各异，真是感受到了新疆独具特色的餐饮文化。据说每种馕上面的花纹都代表着每家的标志，就是相当家庭徽章的意思。
新疆人出门去外地或者旅游，必备一袋馕，因为馕易保存，又不易坏。
馕在新疆人的生活中，占有重要的地位，即是主食也是零食，更是早餐。馕的吃法在新疆多种多样，不仅炒着吃，烧着吃，蒸着吃，还可以和西瓜一起吃，新疆人夏天吃西瓜，就把馕泡在西瓜里，不想做饭了，一口西瓜一口馕，天气炎热这就是午餐了。新疆最爱的吃馕方法，就是和牛奶、羊肉一起吃。一般的早餐要是有馕就和牛奶一起吃了，和羊肉的搭配，馕泡在羊肉汤里，馕包肉、缸子肉的必搭就是馕了。
吼吼，满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
天堂很远，新疆很近；
世界美食很多，新疆最全。
来一次说走就走的吃货之旅吧！