luda 最喜欢妈妈做的炒饭。小时候可以吃三碗。三分钟就能学会。用猪大油炒。真香。我不喜欢猪大油。用色拉油~
粉丝的作用和功效：增进食欲，补充能量。
适用人群：普通人适合。
禁忌人口：糖尿病患者
炒鸡蛋粉丝
需要的材料
粉丝2人(2册)
两个鸡蛋
3个蔬菜(油菜、生菜、白菜等都可以)
一斤胡萝卜
放点酱油
十三香三克(水浒十三香)
盐2克
白胡椒粉2克
烹饪程序
阶段. 1/7
粉丝们事先在温水中浸泡30分钟，如果担心，就没有坚硬的心
PS:炒粉丝，我个人建议用冷水浸泡2-3个小时。虽然需要很长时间，但炒起来口感好一些，用手掐一下就断了，没有坚硬的心。
在温水中浸泡30分钟
阶段。2/7
胡萝卜、蔬菜切菜，注意蔬菜的叶子和根部分打开。
胡萝卜蔬菜切丝
阶段。3/7
锅里加点油，炒蛋、散、老农根据自己的口感炒熟后装上准备物。
鸡蛋散了
阶段。4/7
往锅里放一点油，加入胡萝卜和蔬菜根，炒到8分钟熟为止，加入一点盐。
步骤5/7
加入粉丝、酱油、13香、白胡椒粉继续炒，炒到粉丝断为止，用筷子松开均匀混合。注意不要烫，不要抹锅，把锅换成小火。粉丝们在出生后加入蔬菜叶，均匀混合。
粉丝生后加入蔬菜叶
步骤6/7
出锅前倒入炒好的鸡蛋。
倒入炒好的鸡蛋
阶段。7/7
喜欢辣的话，可以放点辣椒油、老干妈、牛肉酱等。
煎鸡蛋粉丝
PS:先炒风扇，提前烫锅，烧到冒烟的那种，(注意不要烫)加冷油，加风扇，倒一点酱油，大火快炒风扇，慢慢抹锅，粘锅，一点是正常的。在蔬菜、胡萝卜、调料中加入盐、鸡肉、白胡椒粉和13香炒。继续炒得漂亮，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。配料还可以搭配肉丝、火腿肠、午餐肉、小葱段、洋葱。豆芽等继续加入香菇、虾皮、香菜团、卷心菜丝。就是传说中的卷心菜炒粉丝。
作者的温馨提示：我希望大家在学习烹饪的同时能学到一些营养知识。为了你和你家人的健康，请务必查看禁忌人口。这就是为什么我要把它们放在上面。希望大家多多称赞、关注、传达、评论。作者感谢各位读者！