luda 大家好，我是舒晨。每天在这里分享各种在家吃的食物，今天分享香甜脆脆的“醋花生”。
老醋花生是山西有名的料理，属于秦菜系，经常吃会提高记忆力，健脑也能抵抗衰老，还能治疗胃痛，真的有很多好处啊。老醋花生酸甜，由花生、糖、醋和盐制成。制作方法也很简单，下酒菜坐式都可以。朋友聚会和家庭聚会必备的小菜。一起看一下具体的制作程序。
[醋花生]
材料：花生
饰品：洋葱青椒
调味品：植物油、盐、糖、醋和白酒
练习：
1.洋葱切成洋葱丁，放在盘子里准备
2.青椒洗净，去除蒂，将籽切成青椒丁，与洋葱丁一起准备
3.往锅里放植物油，把冷油倒入锅里花生。
4.全程小火慢慢炸，油炸3分钟左右，油捞出来
5.在装花生的盘子里铺上一张油纸，撒上烧酒，花生更脆
6.在锅里放入糖和醋，用铲子继续搅拌，制成汤水汁
7.把炸好的花生倒入大碗里，加入洋葱丁和青椒丁，再倒入汤水汁。
8.用筷子搅拌，好好享用
温馨提示：
1.花生选用红皮的小颗粒花生，将全程的小火慢炸3分钟
2.铺上油纸，重新装花生。撒烧酒更脆
3.在锅里放入糖和醋，放入3大勺糖、1大勺醋、1大勺醋制成汤水汁
吃花生的方法有很多。有水煮花生、油炸花生、五香花生，还有今天和大家分享的醋花生。方法简单，酸甜，香香，脆脆，很受欢迎。吃多了，希望你喜欢。