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随着年龄的增长，很多事情都不费力，往往衰老的迹象首先从眼睛开始，有“人老珠黄”一词，就是这样。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、年龄名言)家里表姐年轻时眼睛又大又亮，看起来清澈，但现在不到40岁就显得暗淡，眼睛变黄了，这除了年龄的原因外，还有维生素缺乏的原因，特别是维生素A的缺乏，最好在日常饮食中多补充一点。鸡肝是维生素A含量高的材料。
维生素A被称为“眼睛的维生素”，是眼睛最需要的营养素之一，鸡肝是高维A的材料，价格低廉，可以通过多补充“磷硫”来减少。但是很多人不喜欢鸡肝的味道。这与烹饪方法有很大关系。一种香卤鸡肝的划分方法，好吃方便，鸡肝新鲜柔软，没有不舒服的味道，比店间更好吃，也可以作为夏天的下酒菜。不要错过。
芳香卤鸡肝
所需材料：鸡肝1斤、香叶1片、桂皮1段、花椒1片、干辣椒2片、真皮1片、黄豆酱1勺、老酒3勺、生酒1勺、冰糖5块、八角1块、盐、鸡肉适量、香葱。
1.处理鸡肝，鸡肝要处理上面的脂肪和剩下的血，用剪刀剪掉多余的油，在两个鸡肝连接的地方还有剩下的血栓。这个也要洗去腥味。
2.鸡肝处理后，用清水再洗几次，然后加入适量清水和少量盐，浸泡30分钟左右，析出鸡肝中的血。在浸泡过程中，可以再换几次水，直到浸泡鸡肝的水不变色为止。
3.在冷锅冷水中加入洗好的鸡肝，加入3片生姜、小葱片、半勺调料酒，打开灯后煮两分钟，连鸡肝变色，用温水洗掉鸡肝上的泡沫。
4.鸡肝放入锅后，放入生姜、葱、干辣椒、陈皮、黄豆酱1大勺、老酱3大勺、生酒1大勺、桂皮、花椒1大勺、老酒1大勺、冰糖2块、盐、账号，倒入没有超过鸡肝的热水后煮沸。
——古井是——
煮8分钟鸡肝口感正好，软面之间有脆脆的味道，如果喜欢更柔软的口感，请适当多煮一会儿。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)鸡肝煮好后，不要立即捞出来，可以泡在汤里，和汤一起放在冰箱里冷藏，以便更好地上色。
我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)喜欢吃喝，吃，玩，纠正，专注于小事，每天更新菜谱和美食插曲，关注我，享受美食，不迷路。(莎士比亚)。