luda 导语：秋冬接触这块肉不要软，蛋白质是猪肉的2倍，钙是牛肉的3倍，炖肉真香！
秋天和冬天天气寒冷干燥，人体新陈代谢下降，体力消耗也减少了很多，体内营养物质的摄入也容易被吸收和掩埋。所以一到秋天和冬天，很多人都有“补入”的习惯。补充秋冬不仅可以补充身体所需的营养素，增强身体的耐寒性，还可以平衡阴阳，调节气血，增强体质，预防一些疾病的发生。
说到补充，当然少不了各种大鱼肉、牛肉、羊肉、鸡鸭鱼等。都是我们平时经常吃的材料。但是除了这些材料，还有一种材料值得推荐！比较小，但营养价值高，特别适合秋冬吃。这种食材是“兔肉”。
俗话说：“飞禽像猫头鹰，野兽像兔子。”兔肉的肉质含有丰富的蛋白质、卵磷脂、多种维生素、多种氨基酸、钙、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。其中兔肉的钙含量很高，是牛羊肉的2 ~ 3倍！蛋白质含量为21.5%，比牛肉高18.7%，是猪肉的2倍！兔肉与其他肉类相比，具有高蛋白、高卵磷脂、高赖氨酸、消化率、低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量等特点。
天气变冷了，吃牛羊肉不如吃它。高钙低脂肪高蛋白，煮一锅滋补，解馋！在国际市场上，兔肉享有“保健肉”、“肉类中小”、“美容肉”等美名！秋冬经常吃兔肉不仅可以补充营养，增强体质，还具有健脑益智、健美肌肉、健脾养胃、补血益气、保持皮肤弹性、保护血管壁、防止动脉硬化、高血压、冠心病等功效！接下来，厨师将和大家分享兔肉的美味方法！
[红烧兔子肉]
食材准备：兔肉、五花肉、葱、姜、大蒜、香菜、香叶、八角、当归、桂皮、肉汤、干辣椒、盐、调料酒、冰糖、生提取、老提取、食用
具体方法：
1.把兔肉剁碎，放入盆中，加入适量清水，浸泡30分钟，将血水和脏东西全部浸泡，然后用流动的清水洗净，放入锅中，加入适量清水，加入几块五花肉，烧火后丢掉泡沫捞出肉。
2.热锅加油，加热，加入适量冰糖，冰糖融化，变成棕色，然后加入兔肉和五花肉炒，将适量调料酒、生抽、老阙、火炒成肉块上色。
3.加入事先准备好的葱段、生姜、蒜瓣、香叶、八角、白纸、桂皮、第六感、干辣椒，炒好，加入无肉开水，盖上锅盖，用小火煮一个半小时。
4.兔肉煮软后，打开锅盖，加入适量的盐调味料，用对话材料调整后，汤收稠，撒适量蒜粒和香菜，搅拌均匀后，就可以关上锅。
你喜欢吃兔子肉吗？你最喜欢的方法是什么？欢迎在评论区留言！今天的分享到此为止。乐意通过分享使我们的生活丰富多彩。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))快乐如果你喜欢厨师的分享，请转达收藏店的赞美！是你所有赞、厨师持续努力的原动力。谢谢你的支持。感谢大家。
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