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By耀约主厨Z [豆科美食官方认证达人]
用料
带鱼400g波1段生油2大勺食用油5大勺盐2大勺冰糖10个醋3大勺鸡肉适量
做法步骤
1、带鱼洗干净去除肠子。
2，花刀不腌
3，往锅里倒油，油温度上升后加入带鱼
4、带鱼表面有水，放置的时候油会溅出来，所以小心烫伤
5，炸金黄色即可。我家的孩子们不太喜欢炸，喜欢脆的话就炸得多一些。
6、往锅里倒油，加入葱、八角、茴香，加入糖，炒糖，加水，生抽、盐、调料调料、煮，充分发挥食材味道，再加入一点炖带鱼。
7，非常好吃。凉了也不出腥味
小贴士
炸鱼的时候不要总是翻，要定型翻过来。否则鱼皮鱼很容易散开
带鱼的营养功效
1。癌症预防
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质具有抗氧化能力，对预防肝病有重要意义，摄入足够量的硒可以大大降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，有助于大脑发育。
心血管疾病预防
可以降低血压和血脂，对心血管系统有良好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常吃带鱼，还具有肝补血、泽皮补阳补血的功效。
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