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By孩子厨房
用料
种2斤肉泡沫适量辣椒适量大蒜适量生姜适量盐适量适量油适量生油2勺蚝油1勺长米酒1勺
做法步骤
1、茄子清洁
2，滚刀切片
3，切茄子，泡在盐水里
4、在猪肉泡沫中加入几滴米酒，生抽，蚝油均匀混合
请准备 5、大蒜、生姜和尖辣椒
6 6、肉泡沫油炸、磁盘备份
7，在锅里放油，再放一点，放大蒜，茄子过滤水分，倒入油锅里炒
8，加入肉沫直到茄子变软，生姜继续炒几次
9，锅里清水，蚝油，生草，搅拌均匀，中和炖
10，观察汁液烧得差不多，加入老抽、盐、尖辣椒，炒好。
11，又是超级下饭的食物
茄子的营养功效
甜美凉爽的味道，脾，胃，大肠镜。
1.治疗胃癌
国外研究结果表明，抗癌性能是其他起到相同作用的蔬菜的数倍，是抗癌强水。能抑制消化道肿瘤细胞附加值的对胃癌、盲肠炎的抑制作用较好。
2.抗衰老
茄子中含有维生素E，具有出血和抗衰老的功能，经常吃茄子不会提高血液中的胆固醇水平，对延缓人体衰老有积极意义。
通过降低胆固醇来保护心血管
经常吃茄子有高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病、促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
特别适合容易长痱子、容易长疮的人。
茄子的饮食禁忌
脾胃缺乏、哮喘者不能多吃。
茄子秋季后其味道苦涩，性冷淡，脾胃虚寒，虚弱，大便者不宜多吃。
手术前吃茄子，麻醉剂不能正常分解，会减慢患者的水浸时间，影响患者的恢复速度。
茄子不能和螃蟹一起吃。蟹肉性感冒，茄子柿饼，两者一起吃的话，肠胃会不舒服，可能会成为腹泻的原因。
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