luda 夏天，天气越热，越想吃这碗面条，清新开胃，解馋，一碗都吃不下。
不知不觉来到了5月末，还有几天是今年的端午节。这个季节南方已经是30度以上的高温天气。北方这几天也在焖热腾腾的炖肉，心情也很烦躁，什么都不吃，胃口很差，这时候只想吃碗面条。(莎士比亚。)。
我国的食物真是丰富多样。各种中国式面食种类繁多。只要有近100种棉，总是有。北京天津的炸酱面、四川重庆素面、比昌面、兰州的拉面、陕西的刀削面、艾灸面、山西的油粉面、吉林面、上海的阳春面、葱油面。
在我们东北，除了众所周知的朝鲜族冷面外，家里经常吃的是热汤面和卤面，热汤面一般在秋冬吃，而夏天天气热，卤面更合适。如果有时间的话，和自己揉面做一个水密面，配上肉馅，给我一份卤肉，瞬间就有胃口了。
制作卤的卤没有固定的食材，家家都不一样。猪肉、牛肉、鸡蛋、各种小海鲜、鱼、各种蔬菜加起来差不多就可以做卤了。只要自己家人喜欢就行了。
今天做了一锅虾猪肉卤，吴亦莎、胡萝卜丝、面条也一样好吃，爽口不油腻，香喷喷，解口味，一口瞬间胃口，打呼噜，吃了一碗暂时功夫，好像还没中毒，再来一碗。真好吃啊。每周吃三次。
[虾猪肉卤面]
使用的材料：猪肉、虾、黄瓜、胡萝卜
使用的调味品：植物油、盐、飞抽、老抽、蚝油、葱姜、白胡椒、淀粉、小米辣
制作阶段：
1.在猪肉馅里加入一些白色胡椒粉，混合生草、老草、调料酒和淀粉，均匀浸泡，可以去除腥味，更加嫩。
2.虾使用这种虾。春天冰冻洗净后，加入调料酒、生抽、淀粉均匀腌制。虾太大的话，请切小一点。(大卫亚设)。
3.黄瓜和胡萝卜都切成去皮的线准备。我可以看到我喜欢放鸡蛋沙、水萝卜、豆芽等其他蔬菜。
4.锅烧中加入比炒菜多一点的植物油，加入腌猪肉馅，炒一会儿，直到肉馅变色为止。
5.放入葱姜末、炒米均匀炒，再放入腌虾炒好。
mp;_iz=31825&index=7" width="640" height="426"/>6、加入适量清水，老抽、蚝油、料酒各1汤匙，加点盐搅拌均匀，大火烧开后煮一会儿。因为卤子要拌面条食用，因此盐的用量比炒菜要略多一点点。
7、最后用水淀粉勾芡，让汤汁更为粘稠一些关火，这个卤子可一次多做点，放在带盖的盒子里，冰箱冷藏保存，5天内吃完，这样想吃面就很方便了。
8、电煮锅加水烧开，放入挂面煮一会将其煮熟，然后捞出过一遍凉开水。
我用的是七彩叮当七彩叮当多功能锅，煮面、煮饺子、焯水啥的特别方便，它还有个蒸笼，可煮鸡蛋、热馒头、包子之类的，有1.6升和2升两种规格，有喜欢的可点击下方链接查看。
最后将挂面捞出放入大碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝，舀上一些虾仁猪肉卤子，这样一碗开胃又好吃的打卤面就成了，若是再来一瓣大蒜就更完美了，不是说吃面不吃蒜，香味少一半嘛，不过要出门上班的人还是不要吃蒜为好，实在想吃就放在晚餐吃吧。
天气越来越热了，若是您没啥胃口，不妨来一碗这样的打卤面吧，是不是看着就很有食欲呢？
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