luda 大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。”“今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
电饭锅卤鸡腿
食材：鸡腿6只、鸡蛋3个八角适量、姜五片、老酱适量、生抽适量、香叶2片、盐适量、花椒适量、冰糖4小片、蚝油适量、啤酒一听。葱2段，炖香料适量
[方法]
1.买来的鸡腿洗净后放入凉水中，放入三片姜，调料酒。
2.生鸡蛋，放在水里煮，放在凉水里冷却，剥皮，用刀在鸡蛋上划几刀。
3.鸡腿煮到泡沫，捞出来，用凉水洗干净，拿起牙签，在鸡腿上戳很多洞，准备。4.电饭锅里放入煮得好的鸡腿，两片姜、两片葱、胡椒、大材料、两片香叶、桂皮、冰糖、炖香料。
煮5，30分钟左右就可以了。
金牌大蒜骨
材料：猪排、海鲜酱、沙田酱、老草、生草、蚝油、调料、糖、干辣椒、蒜茸。
练习：
1、猪排把刀换成12厘米长的部分，用清水冲洗血水。
2.用调料浸泡2个小时以上(海鲜酱、沙达酱、老草、生草、蚝油、调料、糖)。
3.油烧成20%热，把排骨放入锅里，油温度从低到高慢慢炸，排骨熟了，皮剥了皮，拿出了沥青。
4.锅里放蒜茸、干辣椒，炒香，然后放排骨，稍微炒一下，再放调料盛盆。
金蒜鸡腿
食材：鸡腿5只，大蒜1 ~ 2只，葱适量，调料酒20克，生烟15克，老萃6克盐2克，干草15块左右油6克。
实践
1.把洗干净的鸡腿用刀划几刀。提示：在鸡腿上划几刀是为了更好地调味。
2.锅内加热，加油，放鸡腿，两面煎至金黄色，一边煎约2-3分钟，一边放大蒜，稍微烧一下炒好的大蒜再装。
3.在锅里继续烤鸡腿，加入干草、调料酒、生醋、老醋，倒入约800毫升热水，盖上中小火煮15分钟，再加入金蒜继续煮15分钟，出锅前根据个人口味加盐，撒葱。
多反射肉末豆腐
食材：豆腐1元，猪肉100克，油盐适量，葱1段，生姜2片，大蒜2瓣，胡椒1茶匙，清县豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，调料酒1汤匙，调料酒1汤匙
练习：
1.豆腐切成小块，猪肉切成末端，卖的葱，生姜切碎，大蒜切。
2.在锅里加水煮沸，加入少许盐，加入豆腐加热5-6分钟左右，然后捞出豆腐，调节水使用。
3.锅里放油加热，放入葱姜蒜，放香，然后用玄斗班长小火炒红油。
4.放入碎肉翻炒，倒入调料酒、酱油，加入辣椒粉，放入半碗水煮
5.加入豆腐煮5-6分钟，调味后，到了时间，撒适量的淀粉，涂上淀粉，汤变得粘稠，就可以关灯了。
煮杏蘑菇
食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1T勺、食用油3T勺、水分淀粉1T勺、糖1茶匙、盐6g、胡椒几粒、胡椒1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红、尖、干)3段，
练习：
1
.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。
4.放入杏鲍菇。
5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6.加少许花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒锅倒油，放入花椒炸香。
10.趁热将花椒油烹入锅中。
11.放入少许香菜即可。
酸豆角炒肉
食材：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
做法
1.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
2.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3.肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅
香菇烧鸡
食材：鸡肉切成块半边；香菇泡发切成块；老姜；陈皮；八角；三奈；香叶；花椒；桂皮；草果；老抽；盐；糖
做法：
1、锅中油烧热，下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色，将除糖和盐以外的所有香料放入。
2、等水分炒干鸡肉开始出油时，加入老抽上色，加水没过鸡肉，大火烧开后，中小火继续烧。
3、鸡肉快烧好或刚烧好之时，加香菇继续烧20-30分钟左右，放入糖和盐调好味即可。
口味肥肠
食材：
猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量
调料：
劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。
香椿拌鱼片
材料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克，盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。
自制料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。
做法：
1.香椿芽汆水切碎备用，鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。
2.金针菇汆水后装盘，鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。
爆炒大虾
食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸
3、 炸至表面焦脆，炸虾油留用
1、 取一勺虾油，放姜片爆香
3、 洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、 放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味
9、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可
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