luda 记住丸子不要在开水里放锅。厨师教你正确的方法。新鲜、光滑、好吃
很多朋友做丸子的菜，但你不知道，丸子煮的锅是不对的！
无论是猪肉丸子、鱼肉丸子、牛羊肉丸子、鸡肉丸子，都要重视柔和新鲜的香味。要想达到柔和的效果，不能在开水里放锅。
除去鱼肉丸子，把其他丸子放进锅里的时候，适当的水温是60度左右。也就是说，锅底起了水泡，稍微热的时候，把丸子放在锅里，用文火慢慢加热，不要搅拌。(大卫亚设)。
把丸子从里到外泡，病人汤煮开后，去掉泡沫，丸子就会断，再煮10秒，丸子就会熟。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、丸子、丸子、丸子、丸子、丸子、丸子、丸子)
用开水煮丸子，丸子表面的蛋白质会迅速凝固，里面的温度不够热，影响丸子中间的肉成熟。
把它熟了，要加热更长时间。丸子也会熟，但丸子比较人性和柴火。也就是说，我们说的菜很久了，失去了柔软光滑的口感。所以肉丸要用热水代替开水！
做鱼丸的时候，水温不能再煮，不加热，把凉水放进锅里，先把鱼丸放进冷水锅里，然后开灯慢慢加热，煮熟。鱼丸浮在锅上的时候，去掉泡沫，鱼丸会熟吗？
下次你可以试试我的方法！记住：丸子不要在开水里煮锅，厨师会教你正确的方法，新鲜、光滑、好吃。下面是分享香菜猪肉丸的方法。
芫荽患者汤
食材详细：猪肉150克，香菜20克，大葱1捆，生姜1元，粉丝15克，白菜80克。
调料详细信息：4克盐、2克调料、2克鸡肉、5克调料酒、2克胡椒粉、5克水分淀粉、2克香油、
制作方法：
1.大葱洗净，先切一点葱，然后用另一段切细的葱。生姜去皮，切成生姜和生姜两种小材料。香菜把根洗干净，切成香菜尖。
2.把猪肉馅放在大碗里，加入一点洋葱和生姜，适量加入盐、调料酒、鸡肉和胡椒粉，形成底味。盐不多，咸味三分之一就可以了。最后，加入一点香油来调味，顺时针搅拌好，准备好。
3.加入适量的香菜粉，加入5克淀粉锁住水分，向一个方向搅拌均匀，直到肉馅和香菜完全融合。
4.准备一点白菜片，洗干净，让粉丝提前起泡，用剪刀切碎准备。
5.在锅里点火，加入适量清水，加入葱姜酱，大火煮开，香。打开锅，放点盐、账号
和胡椒粉调味。胡椒粉可以多放一些，增香去异味。然后关火把水温降下来，约60度左右时，再进行下一步的操作。6、把丸子馅再次搅拌一下，用左手拿起肉馅反复挤压，挤出圆形，在虎口处挤出大小均匀的丸子，用小汤勺配合取下丸子。#春日生活打卡季#
7、把肉丸放入汤锅中，用小火慢慢加热，汆煮1分半钟左右至丸子断生，这样煮出来的丸子鲜嫩可口。
8、用勺子撇去汤里表面的浮沫。第二次漂上来的浮沫不要撇除，也不要将油脂撇除。然后把丸子轻轻地捞出来。
9、放入粉丝和白菜叶，大火煮2分钟左右至白菜软烂。再把丸子倒入锅里。
10、在汤碗里加入少许香油，将丸子和白菜盛入汤碗里，香菜丸子汤制作完成。
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