luda 大家都知道鲭鱼的营养很丰富。以前做辣椒酱片、大蒜烤、鳗鱼蒸、鳗鱼烤、鳗鱼烤。今天我将和大家分享一下用非常下酒菜吃饭的方法。(大卫亚设，Northern Exposure)，如何制作食物辛辣的鳗鱼雕塑。
我使用的屠宰鳗鱼的方法是80度，用热水加热后去除粘液。
有些朋友说鳗鱼洗得太干净了，其实最好洗干净一点。我用这种方法采鳗鱼，可以说是最快最实用的方法。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)用刀用力敲打鳗鱼的背部，打扁它，骨头自然会露出来，去掉骨头即可。拿一个酒瓶砸也是可以的。商家可以给你做好，但最好他们不要洗干净。回来后一定要用盐和醋洗。把米辣椒切成丁。
今天我们做辣的。葱、生姜、大蒜不可缺少。在锅里加水、放酒后打开锅后，放入鳗鱼片，要在几秒钟内倒出来，用60%的油温拉油，迅速倒出来。锅里留油，挖生姜大蒜，调料头，米辣椒，线辣椒卷，小火炒香，不能火，不能火，调料酒，生醋，盐调味料鸡肉胡椒粉，不能加水，直接炒，最后加入香油辣椒油调味。