luda 大家好，我是舒晨。每天在这里分享各种在家吃的食物，今天分享北方著名的“土豆种鸡料理”。
做饭可以说是北方常见的食物。河北地区红白喜事上用柴锅煮的食物很好吃。每人拿一碗食物，手里拿馒头吃，很有感觉。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)煮的菜种类也多种多样。猪肉、驴肉、牛肉、鸡腿等小菜、土豆、茄子、木耳、青椒、白菜、鱼豆腐、豆腐方法简单，步骤详细，可以尝试。让我们一起来看看具体的步骤。
[土豆料理]
材料：土豆鸡腿
配饰：柿椒、粉皮、木耳、香菜、大蒜、生姜、八角皮、香叶。
调味品：植物油、盐、糖、生鸡肉精液、老抽酒、豆酱。
练习：
1.生姜切成一片强调角，大蒜切成大蒜颗粒，小葱切成生长段。
2.把葱姜蒜翻到盘子里，放入八角、肉桂、香叶
3.土豆去皮，先切厚片，然后用斜刀切成菱形
4.切在大碗里加入清水，防止氧化变黑
5.把木耳泡在温水里，香菜切成生长段，放在小碗里准备
6.一个大鸡腿，用刀切成小片，切成盘子准备
c="https://p9.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/8fb1c63996c944c68e079178922d4873?from=article.detail&_iz=31825&index=9" width="480" height="270"/>7. 绿色柿椒一个，洗净去蒂然后切成宽条，再切成小块
8. 粉皮两张掰成小块，用温水泡一泡
9. 烧一锅开水，凉水下入鸡腿，加入葱段和料酒焯水
10. 大火烧开，撇去表面的浮沫
11. 煮两分钟左右，控水捞出到盘内
12. 起锅加入植物油，倒入白糖，炒成糖色
13. 下入鸡腿翻炒上色，下入辅料爆香
14. 炒匀后加入老抽和料酒，再次翻炒
15. 加入一勺黄豆酱，炒出酱香味
16. 加入清水，清水量稍多一点，下入洗净的木耳
17. 加入泡好的粉皮，
18. 再加入食盐，鸡精继续煮
19. 大火煮开后转中小火炖15分钟，15分钟后下入土豆块，再炖5分钟
20. 最后下入青椒块，大火收汁即可盛出到碗内
21. 撒入香菜段点缀，美味即享
温馨提示：
1、 土豆先切成厚片再下到切成菱形块，也可以先油煎一下，煎至7分熟
2、 鸡腿剁成小块，加入葱段和料酒焯水，记得撇去浮沫
3、 炒鸡腿记得炒糖色，然后加入桂皮，八角，香叶，姜蒜爆香
4、 木耳和粉皮同时下入，煮15分钟
5、 然后下入土豆煮5分钟，最后下入青椒块，翻匀断生即可出锅
土豆熬菜是比较常见的熬菜，今天放了鸡腿，大鸡腿剁成小块，你也可以放排骨，同样的制作方法，如果是五花肉就不一样呢，荤素搭配，一锅出，很适合偷懒的人，一锅菜够一家人吃，还可以端着碗在自家门前吃超有感觉哦。夏天吃也不觉得热，喷香扑鼻，鸡腿软烂入味，粉皮晶莹剔透，配菜还带着肉香，希望您能够喜欢。