luda 这才是红烧茄子的正确方法。不需要复杂的调料，味道好吃，汁液超过米饭。茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，营养非常丰富，茄子中含有大量维生素E和维生素P，对衰老有抵抗力，对心血管保护也有很大帮助，适合口雪窗患者食用。很多人经常用它做家常菜。今天想和大家分享的就是红烧茄子。我相信很多人在家里做了这道菜。但是大部分都没有掌握要领，所以总觉得不如食堂的香气。下面，我将与大家分享这道经典家常菜红烧茄子的制作秘诀。学完以后，也可以在家做好吃的烧茄子。
准备食材：
茄子、生姜、葱、红辣椒、大蒜、青辣椒、普通面粉、淀粉、食用油、清水、盐、五香粉、牛虻油、醋
具体方法：
1.首先把树枝洗干净，剥皮，用刀斜切成钻石片准备。
2.接下来，将需要的小菜、生姜切碎、葱切碎、红辣椒切碎，准备蒜片、青椒切碎。
3.盆里一般放面粉，面粉里放少量淀粉，倒入适量清水，用筷子搅拌面团，搅到一边，适当稀一点就可以了。
4.把茄子倒入面团搅拌，让每块茄子都能均匀包裹面团。
5.建议在锅里倒入适量的油，在油温度热50%的时候将茄子放在一起，开始炸茄子，使用平底锅。这样一次炸的量大，还能省油。油炸过程中，用筷子不断翻转，茄子表面颜色为金黄色时，控制油进行准备。
6.往锅里再倒一点油，加入葱、姜、红辣椒炒香，倒入适量清水煮，加入盐、五香粉、牛油酱、少许醋，加入青椒和大蒜炒，再加入炒茄子炒
7.我们今天这个红烧茄子都做好了。色香味齐全，有特别的味道吃饭，喜欢的朋友可以在家里亲自试试。