luda 煮鸡蛋花汤，蛋液不要直接放在锅里，在水里再加1料，鸡蛋花底部不沉，汤很浓。
春天比较干燥。只有及时给身体补充水分，皮肤才会变得柔软。每天除了喝水，多喝汤也是不错的选择。例如金汤、鸡蛋花汤等，营养丰富，味道新鲜。大家平时喜欢喝汤吗？(大卫亚设)。
鸡蛋汤的方法很简单，两分钟就能上桌，但要想好吃就不容易了。大卫亚设，Northern Exposure，食物)很多人做的蛋黄汤都是清汤寡水，看起来没有食欲。但是食堂里的鸡蛋汤口感太浓，鸡蛋花浮在汤里，看起来很好，味道也很好，怎么做的？
做鸡蛋汤的时候，很多人会把蛋液直接倒入锅里。这样，鸡蛋花不仅不均匀，还下沉到底部成为清汤果水，鸡蛋花是鸡蛋花，汤是汤。一点都不浓，口感差很多。
问了饭店的厨师后才知道，做什么鸡蛋汤都不能直接往锅里倒鸡蛋液。
今天我将和大家分享做鸡蛋汤的技巧。喜欢的朋友请尽快和我一起学习。只要学会这一招，汤很浓，鸡蛋花均匀，地面不会下沉，喝起来和在食堂做的一样好吃。大卫亚设，“北方探索”)让我们看看正确的方法。很简单。
[西红柿鸡蛋汤]
准备新鲜西红柿、鸡蛋、盐、食用油、鸡肉、葱、淀粉和番茄酱。
1.请买些新鲜的西红柿。买的时候要注意，颜色特别红，但用手挤的话是非常硬的熟西红柿。(大卫亚设)。
自然成熟的西红柿外观圆润，颜色为粉红色或红色，用手握着可以闻到比较柔和和淡淡的香气。
2.准备西红柿，用刀在表皮上划一个小洞，在开水中煮1分钟，捞出后剥皮，切成西红柿片。西红柿皮口感不好，个人不喜欢吃。每次做好的时候都要用筷子夹出来。干脆西红柿先去皮。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)如果你不介意吃果皮的话，可以不剥皮，直接切掉。
3.鸡蛋放在碗里，炒鸡蛋要放盐，但做鸡蛋汤的话不放盐，直接用筷子混合鸡蛋液。拿另一碗，加入一勺淀粉，倒入适量清水，用筷子混合淀粉。
4.把锅放上来加热后，放一匙油，倒西红柿片，放一匙盐，用铲子炒一会儿，炒番茄汁。
5.过去的西红柿都比较甜，但现在的西红柿都有点酸味，味道不太浓。为了增加香味，还挤出了一些番茄酱，炒出来的番茄汁真的很浓。倒入适量的开水，用大火再煮，用小火煮。
6、很多人是不是在这个阶段倒鸡蛋液？不，先倒淀粉，再搅拌淀粉，放回锅里煮30分钟，淀粉就会凝固，汤就会变成明胶。(大卫亚设)。
7.再搅拌鸡蛋液，旋转后倒入锅里。这时鸡蛋花漂浮在汤里，底部不会下沉。
8、淀粉、鸡蛋液都熟得很好。在锅里煮30分钟左右后，放入适量的盐、鸡肉调料，撒适量的香油，添加香味，就可以关灯撒葱，做成好看又好吃的西红柿鸡蛋花汤。
[技巧总结]
1.炒西红柿的时候放适量番茄酱，番茄汁会更浓，味道更好。
2.首先加入淀粉，然后倒入鸡蛋液。这样鸡蛋花才能浮在水里，地面不会下沉，汤更浓。
鸡蛋汤很简单，营养也很好吃，可以常年饮用，不论老少都能补充营养和水分，大家学着赶紧试试。我的文章好像不错。称赞、评论、传达、收集、关心。下次见。